EVALUACION DE PROYECTOS GANADERIA

Según Alejandro Díaz, líder del Consorcio Regional de Experimentación Agropecuaria, entre Cotoca y Pozo del Tigre (este), Warnes y Montero (norte) y Basilio y Mora (zona sur) se hallan los 200 pecuarios que se dedican al engorde intensivo de ganado en confinamiento. La cantidad se duplicó desde 2010.

La simplificación de tiempo en el engorde del animal en corral es lo más relevante del confinamiento. Por la ración nutricional balanceada que recibe el animal en este último sistema en 18 meses (360 a 400 kilogramos) está listo para ir al frigorífico. A campo abierto el tiempo del proceso se duplica.

Para 1.200 bovinos en confinamiento se requiere unas 30 hectáreas para levantar 12 corrales, cada uno, alberga 100 animales. En el sistema tradicional se requieren 300 hectáreas con pasto para asegurar la nutrición de igual cantidad de ganado.

El precio del peso vivo que pagan los frigoríficos y ‘frialeros’ que llegan de Tarija, Cochabamba y La Paz es otro componente que, a decir de más de un ganadero que engorda en confinamiento, alienta la reproducción.

Por la cobertura de grasa y calidad de carne se paga Bs 20 por el kilo vivo de ganado producido en confinamiento; mientras que por igual volumen de un animal criado a pasto cuesta Bs 17,50.

El crecimiento del sector que engorda ganado en confinamiento es apuntalado por empresas privadas como Guabirá que, a través de Ración Total, ofrece subproductos derivados de la caña (bagazo hidrolizado y crudo, melaza y levadura) para la dieta bovina. Además, alquila corrales para engordar bovinos.

La ‘fiebre’ de importación y venta de maquinaria agrícola para procesar y enfardar ensilaje es otro dato que refrenda el crecimiento del sector pecuario que confina ganado.

Casas comerciales dieron cuenta de que el requerimiento de chatas mezcladoras de ración nutricional para engorde en corrales repuntó en el último año. Por citar, Agromec en 2010 importó dos chatas mezcladoras de forraje, en 2012 comercializó 46.

Zonas agrícolas atraen

La favorable oferta y disponibilidad de granos (sorgo, soya, maíz y girasol) para la nutrición bovina alienta la reproducción de ganado en confinamiento, especialmente entre Cotoca y Pozo del Tigre y Basilio y Mora, donde los colonos menonitas cultivan estos granos que son básicos para procesar la ración nutricional de los animales.

El negocio de engorde de ganado bovino en confinamiento derivó en una escalada del precio de las tierras en la zona norte, este y sur de la región.

Fuentes del sector pecuario, indicaron que hace 10 años en la zona este (Pozo del Tigre) la hectárea de tierra con monte costaba $us 300, ahora la misma superficie se cotiza a $us 2.000 y, en producción, $us 3.000.

Milton Akira Saito Junior / Nutricionista Brasileño

La reproducción de ganado en confinamiento es una buena opción para los pecuarios que trabajan con cría, ya que permite acelerar y cerrar el ciclo (cría hasta engorde). Además de permitir al ganadero cerrar el proceso productivo y no tener que vender sus animales a otros para que los terminen de engordar, permite la producción de carne de óptima calidad, ya que estos animales son faenados jóvenes.

La actividad de confinamiento tiene futuro en Bolivia y Santa Cruz. Bolivia es un país que tiene un enorme potencial para explorar en el ámbito de la ganadería. Y la práctica de confinar animales jóvenes, resulta en producción de carne de calidad en el rango que exigen los mercados de exportación.

Para alcanzar la eficiencia, los confinadores deben ser más profesionales y técnicos, eso se alcanza con cría de animales de alta genética, uso de tecnologías en las dietas y manejo de conversión alimenticia

Estudio de analizar la eficiencia económica del engorde intensivo

de terneros de propia producción

El objetivo general del estudio es analizar la eficiencia económica del engorde intensivo de terneros de propia producción, difundido entre los productores agropecuarios de la región pampeana.

Los objetivos específicos son: (i) modelizar el sistema de engorde (parámetros técnicos y económicos); (ii) estimar los resultados económicos y (iii) evaluar el riesgo.

Metodología

En primer lugar se definieron las inversiones en mejoras y maquinarias (Tabla Nº 1), necesarios para una escala de producción de 500 terneros en engorde a corral por ciclo. En este sentido, se presupuestan los requerimientos en corrales (11,2 m2/cab), comederos (0,3 m/cab), bebederos (0,05 m/cab), sistematización del terreno y un mixer (acoplado mezclador y distribuidor de 13m3 con balanza). Tanto el tractor, como el tanque de agua, el chimango o sinfín y la manga de trabajo son necesarios pero no implican una inversión directa, bajo el supuesto de considerarse activos preexistentes en los sistemas agropecuarios, sin restricciones en su capacidad de uso. Para estimar los requerimientos en mejoras y maquinarias por cabeza se utilizó información del INTA (Pordomingo, A 2003).

Tabla 1

Tabla 2

En segundo lugar se establece el planteo técnico (Tabla Nº 2), recurriendo a bases de datos empíricas de la Cátedra e información establecida por Russi, P. (2011).

Como principales variables del modelo se define el peso de entrada, coincidente con el peso medio de un destete temprano de terneros (160 kg/cab); el peso de salida (300 kg/cab) en función de la dieta; la mortandad (0,5%); el aumento diario

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