El proyecto de creación de un restaurante que tiene su tema de Аrgentina, peruana y mexicana de la cocina

El proyecto a crear es un restaurant que tenga como temática comida argentina, peruana y mexicana. Que apunte tanto a extranjeros como a nacionales tratando de distinguirse por su variedad en la calidad de los productos.

Misión: brindar a sus clientes productos de calidad

Visión: que se distinga por proporcionar productos de excelencia, una rentabilidad sostenida para sus dueños, oportunidades de desarrollo profesional y personal a sus empleados.

Valores:

• Promover constantemente la higiene del restaurant.

• El trabajo en equipo.

• Siempre ser amables con los clientes.

• Interés por las exigencias del cliente

• Orientación al cliente

• Responsabilidad social

Objetivos:

• Recuperar lo invertido en el lapso de 1 año

• Ganar $500.000 en 2 años

• Abrir una nueva sucursal al cabo de 3 años

• Hacer del restaurant una marca registrada en todo Buenos Aires

• Vender la marca del restaurant al exterior

Macroambiente:

Al estar ubicado en Puerto Madero vamos a encontrarnos con mucha competencia de la zona dado el alto nivel de restaurant que hay en este barrio. También las posibilidades de tener competencia directa en cuando a establecimientos que brinden igual o similares productos. Si bien se cuenta con comida argentina que es algo por lo cual los extranjeros vienen a nuestro país al ser un restaurant temático (solo comida argentina, peruana y mexicana) vamos a tener un público acotado dado que el picante presente tanto en la comida mexicana y peruana es un limitante de posibles clientes, es decir, los gustos de los clientes va a ser un factor a tener en cuenta a la hora de elaborar los platos. Otro factor es el entorno tecnológico al estar ubicado en un sector de muchos emprendimientos gastronómicos donde nos podremos encontrar superados por muchos de nuestros competidores que ya están establecidos hace tiempo en el sector y cuentan con mejor manejo de la situación.

Microambiente:

En base a esta parte tendremos que hacer un correcto manejo del presupuesto establecido, haciendo que el personal realice un trabajo adecuado con la mercadería y productos. Diferenciarnos de la competencia por un producto y/o servicio, creciendo día a día con respecto al mercado al que apuntamos, es decir, ofreciendo un servicio mejor para los clientes. Contar con un personal idóneo para cada sector del establecimiento, llevar una correcta contabilidad, evitar balances negativos del día a día y en coso de tenerlos actuar inmediatamente.

Al ser un punto turístico de mucho tránsito podremos encontrar tanto turistas nacionales o extranjeros también gente de la zona por ende nuestro mercado será bastante amplio. El mercado al cual se apunta es principalmente es a los extranjeros/turistas que visitan nuestro país o ciudad pero también apunto

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