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Elaboración de chocolate amargo


Enviado por   •  7 de Mayo de 2023  •  Documentos de Investigación  •  269 Palabras (2 Páginas)  •  49 Visitas

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CHOCOLATE SUBLIME – NESTLE(chocolate con leche)

INGREDIENTES

TABLA NUTRICIONAL ( 2 segmentos de 22g )

En 100g

Por porción

Azúcar

Energía

523kcal

122kcal

Manteca de cacao

Grasa

330

73

Leche entera

Grasa saturada

165

36

Masa de cacao

Grasa trans

0.2

0

Grasa vegetal

Carbohidratos

55.8

126

Suero de leche

Azucares totales

52.9

116

Emulsionante (lecitina de soya , esteres poligliceridos ,ac ricinoleico )

Proteínas

8.3

1.8

Sal

Sodio

86(mg)

19 (mg)

Saboraizantes

Mani

Nueces

        

CHOCOLATE PRINCESA  – NESTLE(chocolate de leche)

INGREDIENTES

TABLA NUTRICIONAL (15g )

Azúcar

Energía

83kcal

Masa de cacao

Grasas

4.9

Mani

Grasa saturada

2.5

Manteca de cacao

Grasa trans

0.0 (0.10 cada 100g)

Leche entera

Carbohidratos

8.6

Grasa vegetal

Azucares totales

7.45

Emulsionante (lecitina de soya , esteres poligliceridos ,ac ricinoleico )

Proteínas

1.15

Suero de leche

Sodio

7(mg)

Sal

Saborizantes

Gluten

Nueces de árbol

BHT antioxidantes

CHOCOLATE TRIANGULO – DONOFRIO (chocolate con leche)

INGREDIENTES

TABLA NUTRICIONAL ( 1/2 segmentos de 15g )

Azúcar

Energía

81kcal

Leche entera

Grasa (7%)

4.5

Manteca de cacao

Grasa saturada (14%)

2.7

Pasta de cacao

Grasa trans

0.0 (0.20 cada 100g)

Grasa vegetal

Carbohidratos (3%)

9.2

Suero de leche

Azucares totales (9%)

8.4

Emulsionante (lecitina de soya , esteres poligliceridos ,ac ricinoleico )

Proteínas (2%)

0.9

Sal

Sodio (1%)

16(mg)

Saboraizantes

CHOCOLATEDE LECHE :  MILK CHOCOLATE (LA IBERICA

INGREDIENTES

TABLA NUTRICIONAL ( en base a 40gr)

Pasta de cacao, manteca de cacao, leticina de soya, No contiene grasas hidrogenadas.

Energía

210kcal

Grasa

12gr

Grasa saturada

7gr

Grasa trans

0.0 (0.20 cada 40g)

Carbohidratos

23gr

Sodio (1%)

15mg

Proteínas

4gr

Vit. A/ Vit. A

(0%VD/DV)

Vit. B/ Vit. B

(0%VD/DV)

Calcio

0.0 (<0.02g por cada 40g)

Hierro

0.02g por cada 40g)

...

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