Empresa bebecitas

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICO ADMINISTRATIVAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

Curso: PLANIFICACION Y ORGANIZACION EMPRESARIAL

TEMA: TRABAJO EMPRESARIAL DE 2ERA FASE

Licenciado: Ernesto Vera Ballón

INTEGRANTES:

Cerrillo Herrera Christian Alonso

Bajan Quispe Mucamuca

Claudia Rojas Jiménez

Piero Anthony Yana rico Condori

Yadhira jarcia Orosco ancas

GRUPO Nro 12– SECCIÓN “A”

AREQUIPA – PERÚ

2022

LA EMPRESA CHOCOLATES ORGANICOS BEBECITAS

El proceso de gestión empresarial de los chocolates orgánicos bebecitas:

Esta empresa se basa que en las últimas décadas han aparecido muchos cambios en el estilo de vida de las familias en cuanto a la alimentación. Es de conocimiento público que los productos industrializados traen consigo riesgos para la salud, como consecuencia de ello, se observa que los niveles de obesidad se han elevado en la población mundial, producto de los malos hábitos alimenticios y por el consumo indiscriminado de los productos industriales. Actualmente, los consumidores buscan alimentos orgánicos, por lo que se observa una creciente demanda en el mercado local e internacional. El consumidor de alimentos orgánicos desea mantener la integridad de su salud y del medio ambiente, dado que estos alimentos están libres de químicos tales como pesticidas, herbicidas, fertilizantes artificiales, entre otros. Uno de estos productos orgánicos es el chocolate, con un 70% a 100% de cacao trae múltiples beneficios, no solo contiene antioxidantes que reducen la oxidación de las células, retardando el envejecimiento de la piel, también posee estimulantes que mejoran la concentración, incrementando el rendimiento físico y mental. Además, la especie de cacao encontrada en Arequipa es recomendada en la fabricación de chocolates finos y viene atrayendo el interés de los maestros chocolateros más famosos en el mundo. La semilla de cacao blanco posee gran valor nutritivo y proteico, contiene altos contenidos de magnesio, cromo, hierro, vitamina C, omega 6, fibras y abundantes flavonoides; que son responsables de la protección de las células nerviosas del cerebro y reducción de los riesgos de enfermedades coronarias.

Según información brindada por Sierra Exportadora, en el Perú se cultiva el 60% de todas las variedades de cacao conocidas, siendo los departamentos de Cusco, San Martín, Amazonas, Piura, Ayacucho y Junín donde se concentra el 80% de la producción nacional. La Organización Internacional del Cacao ha calificado al Perú como un país en donde se produce y exporta un cacao fino y de gran aroma, logrando el 36 % de la 4 producción mundial. Los principales mercados de exportación son Estados Unidos y la Unión Europea (Holanda, Alemania, Bélgica e Italia).

La ventaja competitiva que tiene es que la característica que diferencia a la chocolatería bebecitas de las otras empresas chocolateras es que su producto es 100% orgánico y natural. En su elaboración no se emplea mezclas de semillas de cacao de otras zonas y tampoco se utiliza azúcar blanca en su preparación. Esta ventaja es apreciada por el segmento meta, ya que este producto está enfocado en consumidores de chocolates finos con alto grado de cacao en su elaboración y con bajo tenor de azúcar. La materia prima está disponible en la zona de Piura. La producción de semillas de cacao en la región de Morropón viene creciendo a lo largo de los años y chocolate bebecitas tiene un convenio de compra de semillas a través de la cooperativa ASPROBO (Cooperativa de Productores de Cacao y Banano Orgánico).

Alguno de sus objetivos específicos:

-Educar el paladar de nuestros consumidores, de tal manera que sepan diferenciar entre golosina y chocolate de muy concentrado sabor.

-Preservar un sabor original para un crecimiento sostenible, logrando la fidelización de nuestros clientes en el tiempo.

- Incrementar el número de consumidores en la ciudad de Piura y buscar nuevos clientes.

-Elaborar productos de alta calidad con precios competitivos

Algunos productos de la chocolatería bebecita

∙ Chocolate para taza: Barra de 90 gramos, 100% cacao piurano. Se utiliza en la preparación de chocolate caliente para taza, su consumo en el Perú es muy popular en las festividades navideñas.

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∙ Chocolate en barra de 90 gr: Está compuesto por un 70% de cacao piurano + 30% de panela.  barra 90 gr Fuente: Elaboración propia

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∙ Chocolate en barra 90 gr: Tableta compuesta por un 60% de cacao piurano + 40% de panela.

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∙ Bombones de chocolates rellenos: Se vende en caja de 12 unidades, los sabores ofertados son: Maracuyá, Hierba Luisa, Menta, Algarrobina, Café, Quinua, Chía, Manjar, Ajonjolí y kwacha

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De acuerdo con el mercado y el Ministerio de Agricultura, la demanda de chocolate es cubierta en parte por las importaciones. Históricamente, el Perú posee un bajo consumo per cápita de chocolate, que es de aproximadamente 700 gramos por año. Este consumo está marcado por chocolates con un porcentaje muy bajo de cacao, denominado golosinas. La consultora euro monitor International y América Economía presentaron un informe sobre el consumo de chocolate en América Latina en el 2020, el Perú se encuentra en el quinto lugar. Para el 2023, se estima una meta per cápita de consumo de chocolate de 1 kilo, lo que representa un incremento de 30% en el consumo promedio de 2021, según lo señalado por el presidente de la Asociación Peruana de Productores de Cacao.

Cronograma de ejecución del plan de empresa grupal

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Directorio

Responsabilidades administrativas

Gerente General

• Planificar, dirigir, organizar y controlar las actividades de la Gerencia General.
• Proponer proyectos necesarios para la correcta conducción de la empresa.
• Representar a la Empresa.

Gerente Comercial

• Definir y dirigir la estrategia comercial.
• Analizar e investigar mercados.
• Generar estrategia y plan de marketing para los productos.
• Analizar y desarrollar productos.

Gerente de Producción

• Supervisar los procesos de producción.
• Desarrollar el presupuesto de producción y mantener los gastos dentro de este.
• Asegurar que la elaboración del bien sea rentable.
• Revisar y asegurar que los productos cumplen con los objetivos de calidad.

Gerente de Contabilidad y Finanzas

• Preparar y difundir estados financieros, notas y reportes especiales.
• Realizar y comunicar procedimientos contables y controles
• Realizar el análisis de cuentas y principales transacciones

Gerente de Ventas

• Definir objetivos y establecer metas para el equipo de ventas.
• Estudiar a la competencia para saber sus estrategias y qué nuevos servicios valor añadido ofrecen. 
• Identificar nuevos clientes potenciales y mantener excelentes relaciones con los actuales clientes.
• Estar al día con las nuevas tendencias y productos del mercado.

INFORME DE ACTIVIDADES:

La pretensión del presente informe es dar cuenta del desarrollo de las actividades realizadas para la presentación de una idea empresarial consistente en la creación de la empresa, “CHOCOLATES ORGANICOS BEBECITAS”.

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