Encuesta Agroindustrial

ESTRUCTURA DE LA ENCUESTA A AGROINDUSTRIA

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A. DATOS GENERALES 2

B. ACTIVIDADES DE PROCESAMIENTO Y TRANSFORMACIÓN 3

1. TRANSPORTE 3

2. ALMACENAMIENTO 3

3. PROCESAMIENTO 3

4. PRODUCCIÓN 4

5. EMPAQUE 4

6. INVERSIONES, ASISTENCIA TÉCNICA Y FINANCIERA 5

6.1 Inversiones 5

6.2 Asistencia Técnica y Financiera 5

7. MEDIO AMBIENTE 5

C. MERCADO 6

D. IMPACTOS DEL MEDIO 7

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A. Datos Generales

1. Entrevistado/a:

2. Cargo:

3. Municipio:

4. Dirección de la empresa:

5. Correo electrónico:

6. Teléfono:

7. Cadena agroindustrial:

8. Nombre de la Empresa:

9. Fecha de creación:

10. Representante legal:

11. Naturaleza jurídica de la empresa:

Clave: 1. Familiar, 2. Cooperativa, 3. Sociedad Anónima, 4. Otro

12. Es beneficiaria del IDR: 1 Si, 2 No

13. Tipo de agroindustria:

Clave: 1. Tradicional, 2. Inducida

14. Personal que labora en la empresa:

15. De dónde proviene la mayor parte de la mano de obra que labora en la agroindustria:

Clave: 1. Municipio, 2. Departamento, 3. Nacional, 4. Todos

16. La empresa labora en forma:

Clave: 1. Continua, 2.Temporal o Estacional

17. Período de labores de la empresa: 1. Mes de Inicio 2. Mes Final Clave: Numeración según orden calendario

18. Período de máxima producción (meses): (EFMAMJJASOND)

B. Actividades de Procesamiento y Transformación

1. Transporte

19. Transporte de materia prima principal a la planta:

1. Propio, 2. Alquilado, 3. Productor, 4. Intermediario

20. Realiza algún tipo de arreglo con que le brinda el servicio de transporte:

1. Si, 2. No. (Si es No, pasar a pregunta 22)

21. Qué tipo de arreglo: 1. Contrato, 2. Verbal, 3. Ambos

22. Cuál es el costo del transporte por unidad:

2. Almacenamiento

23. Qué tipo de instalación utiliza para almacenar los productos o materia prima para el procesamiento: 1. Troja, 2. Galerón, 3. Bodega, 4. Cuarto de la casa, 5. Otro

24. Cuál es la capacidad instalada de almacenamiento de su bodega: Clave: 1. quintales, 2. Galones, 3. Unidades, 4. Cajas, 5. Otro

25. Cuál es la capacidad actual de acopio: 1. quintales, 2. Galones, 3. Unidades, 4. Cajas, 5. Otro

26. Cuál es el volumen de acopio por día: 1. quintales, 2. Galones, 3. Unidades, 4. Cajas, 5. Otro

27. Cuál es el costo de acopio por unidad: 1. quintales, 2. Galones, 3. Unidades, 4. Cajas, 5. Otro

28. Abastecimiento mensual de materia prima principal: 1. Propia, 2. Comprada, 3. Ambas

29. Realiza control de calidad de la materia prima adquirida: , 1. Si, 2. No

30. Especificaciones de calidad: , 1. Color, 2. Variedad, 3. Peso, 4. Tamaño, 5. Olor, 6. Sabor, 7. Textura, 8. Defecto, 9. Otros

31. Realiza algún tipo de clasificación de la materia prima adquirida: 1. Si, 2. No

32. Qué tipo de clasificación realiza: , 1. Físico, 2. Químico, 3. Bacteriológico, 4. Todas las anteriores

33. Qué opinión tiene de sus proveedores de materia prima principal:

34. Qué porcentaje representa la materia prima principal en el costo del producto final:

3. Procesamiento

35. Cuántos años de existencia tiene la planta procesadora:

36. Qué tipo de procesamiento realiza: 1. Primario, 2. Producto terminado

37. Cuál es el nivel tecnológico utilizado en el procesamiento: 1. De acción manual, 2. Semi automático, 3. Automático

38. Cuál es la capacidad instalada de la planta: 1. quintales, 2. Galones, 3. Unidades, 4. Cajas, 5. Otro

39. Cuál es la capacidad de procesamiento por día: 1. quintales, 2. Galones, 3. Unidades, 4. Cajas, 5. Otro

40. Cuál es la capacidad ociosa de la planta (en %):

41. Qué porcentaje de producto se pierde en el procesamiento:

42. Dónde compra los insumos para el procesamiento (diferente a la materia prima principal):

1. Mercado municipal, 2. Mercado departamental, 3. Mercado nacional, 4. Mercado extranjero

43. Nombre de la empresa suplidora de los insumos más sensibles para el procesamiento (diferente a la materia prima principal):

44. Existe diferencia de precios entre las empresas que proveen los insumos sensibles para el procesamiento: 1. Si, 2. No

4. Producción

45. Producción que elabora la empresa:

46. Cuántos nuevos productos ha lanzado al mercado en los últimos cuatro años:

47. Cuál es la estrategia de desarrollo de nuevos productos: , 1. Investigación de mercado (respuesta a una necesidad del consumidor) 2. Asesores externos, 3. Ferias, 4. Revistas o medios de comunicación internacionales, 5. Uso de desechos o subproductos

48. La agroindustria ha establecido algún tipo de alianza: 1. Si 2. No (si es No, pasar a la 50)

49. Qué tipo de alianza ha establecido: , 1. Para distribución 2. Para desarrollo de productos 3. Compra de insumos 4. Contrato de pre-venta 5. Otras

50. En qué consisten las innovaciones realizadas en los últimos cuatro años: 1. Nuevo empaque 2. Nueva presentación 3. Variación en la formulación 4. Disminución de costos 5. Nueva imagen 6. Producto totalmente nuevo 7. Maquinaria y Equipo 8. Ninguna

51. La empresa elabora productos derivados: 1. Si 2. No , si es Si, cuáles:

52. Posee la empresa registro sanitario: 1. Si, 2. No,

5. Empaque

53. Qué tipo de empaque utiliza la empresa para sus productos:

54. Cuál es el origen del empaque que utiliza: 1. Nacional 2. En su mayoría nacional 3. Importados 4. En su mayoría importados, 5. Combinación

55. Qué porcentaje

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