Estudio del Caso de Análisis Perdue Farms Inc.: Cómo responder a los desafíos del siglo XXI

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Universidad Tecnológica Centroamericana

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Estudio del Caso de Análisis

Perdue Farms Inc.: Cómo responder a los desafíos del siglo XXI

Gerencia de la Cultura Organizacional

Mónica Muñoz Cantillano
21723056

San Pedro Sula, Honduras                                                    Enero 2019

Estudio del Caso de Análisis

Perdue Farms Inc.: Cómo responder a los desafíos del siglo XXI

Descripción de la Empresa

Inicios

Perdue Farms Inc. es una empresa americana privada familiar avícola que se estableció en Salisbury, Maryland en el año 1920, cuando Arthur W. Perdue decide dejar su trabajo como agente ferroviario en Railway Express y dedicarse a tiempo completo al negocio del huevo. Durante el mismo año de su fundación nace Franklin Parsons Perdue, hijo único de Arthur Perdue. Mr. Arthur, como solían llamarle, al inicio de sus operaciones llevó gallinas Longhorn de Texas para mejorar la calidad de sus aves. Expandió su mercado y comenzó a enviar producto a Nueva York.

Desde el inicio la Perdue Farms tuvo un gran enfoque en la calidad de sus productos, lo transmite en sus políticas, misión y valores de empresa. Este compromiso por la excelencia de sus productos ve reflejado a lo largo de su historia.

En 1940, Perdue Farms ya era conocida por la calidad de sus productos y se enfrentaba a un mercado competitivo muy fuerte. Durante esa década, Mr. Arthur se dio cuenta que el futuro del negocio no estaba en los huevos sino en la venta de pollos, es así como la empresa comenzó a ofrecer pollos de venta. En 1944, Mr. Arthur convierte a su hijo Frank en su socio.

En 1950, Frank asumió el liderazgo de la empresa con un total de cuarenta empleados. Para 1952 los ingresos eran de 6$ millones anuales.

Para 1967, los ingresos anuales habían aumentado a 35$ millones.

En 1970, Perdue estableció sus programas de investigación de crianza y genética. Es así como se desarrolló un pollo con más carne blanca en la pechuga. En 1977, Mr. Arthur muere de 91 años dejando una empresa con ventas de 200$ millones anuales.

En 1983, James A. Perdue (Jim Perdue), el hijo único de Frank, se une a la empresa como gerente de entrenamiento y más tarde fue nombrado gerente de planta. En 1985, Frank y Perdue Farms aparecieron en el libro A Passion for Excellence. Para este entonces, la inclinación de Frank por la calidad se había vuelto legendaria dentro y fuera de la industria avícola. En 1988, la empresa experimenta el primer año con los números en rojo. En 1989, Frank celebró cincuenta años con Perdue Farms.

En 1991, Frank fue nombrado presidente del Comité Ejecutivo y Jim Perdue presidente del Consejo Administrativo. Para 1998, las ventas internacionales eran de 188$ millones. Durante la década de 1990 se vió un incremento en el uso de la tecnología y la construcción de centros de distribución para servir mejor al cliente.

Administración y Organización

Frank Perdue fue la persona primaria detrás del éxito de Perdue Farms. Su estilo gerencial era centralizado, el conservaba la autoridad de la toma de decisiones en sus manos o la cedía a un par de altos directivos que conocía de toda una vida. Lo que se esperaba era que los empleados hicieran su trabajo.

Jim tiene un estilo gerencial distinto, en el cual, las personas son primero. Dirige su empresa basando sus metas en las tres P: personas, productos y productividad. Uno de los pensamientos de Jim es colocar a los asociados primero ya que ellos se esforzarán por asegurar la calidad superior de los productos y por la satisfacción de los clientes.

Marketing

La estrategia en mente de Frank era vender los pollos a un precio de primera. La única manera en cómo se podrían vender es que los clientes lo pidieran por su nombre eso significaba que el producto debía de ser diferenciado, por lo tanto, tener una marca.

Basaron la clave de apreciación del cliente se basaba en la "confianza en la marca" y el reto era hacer que los clientes creyeran que los productos Perdue eran confiables y de una calidad superior.

Operaciones

Perdue Farms basó sus operaciones en dos enfoques: calidad y eficiencia. Perdue adoptó en su totalidad la Administración Total de Calidad (TQM) así como el Control Total de Procesos. De manera regular vigilaban ocho elementos: crianza, rotación, conversión de alimentos, expectativa de ida, producción, aves por horas-hombre, uso y grado.

Investigación y Desarrollo

Perdue es un líder en la investigación y tecnología aplicada en mejorar la calidad de sus productos y el servicio a sus clientes. Con inversiones hechas en investigación es como Perdue Farms logra el desarrollo de un pollo con más carne blanca en la pechuga, algo particular de los pollos de la marca. El conocimiento y la experiencia obtenidos de las pruebas es lo que le ha dado a la empresa una ventaja competitiva, así como ha aumentado su productividad.

Aspectos Ambientales

Los aspectos ambientales representan un desafío constante a todos los procesadores de aves debido a la naturaleza de su proceso. Perdue creó un Comité de Programa Ambientales para el control de los mayores desafíos como ser: conservación de la confianza del consumidor de aves, aseguramiento de que las aves sean sanas, protección de la seguridad de los empleados y el proceso, entre otros.

Historia de Los Fundadores

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Preguntas

¿Qué opinión tienen sobre el diseño organizacional de la empresa, consideran que este diseño ha ayudado a la empresa a continuar en el mercado, con el éxito con que creció, después de tantos años de haber sido fundada?

El diseño organizacional es el proceso por medio del cual los gerentes seleccionan y administran los aspectos de estructura y cultura para que una organización pueda controlar las actividades necesarias con las que logra sus metas. (Teoría Organizacional, Gareth R. Jones)

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