Exportacion A China

Para exportar carne de cerdo a China se requieren inversiones para abrir más rastros TIF y certificados

- Un rastro TIF demanda una inversión de 120 mdp para matar 3 mil cerdos al día: Tito Tablada

- La insuficiencia de producción porcina en México abre oportunidad a porcicultores de Veracruz

ÁNGELES GONZÁLEZ CEBALLOS Xalapa, Ver. 04/06/2013

alcalorpolitico.com

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Hoy México importa carne de cerdo, no es autosuficiente en producción, ya que importa cerca del 42 por ciento de lo que consume, lo cual quiere decir que existe una ventana de oportunidad para los porcicultores de Veracruz, pero para ello requiere también de inversiones para tener más rastros Tipo Inspección Federal (TIF); así como rastros certificados para exportar.

“Si Estados Unidos exporta más carne a China quedará un hueco entre la carne que exportaba a México, entonces ahí se abre la posibilidad de crecer en inversiones y flujos comerciales”, destacó el director de Relaciones Públicas de Granjas Carroll de México, Tito Tablada Cortés.

Indicó que Veracruz produce en 65 mil vientres, más de un millón 300 mil lechones destetados al año, con lo que colabora con 130 mil toneladas de carne a la producción nacional, pero su consumo es de unas 500 mil toneladas al año.

Veracruz requiere de más y mejores rastros

Ante la posible exportación de carne de cerdo a China, el industrial indicó que Veracruz debe crecer en número de rastros de TIF, pero también por lo menos poseer un rastro certificado para poder exportar carne no solamente para consumo nacional sino cumplir la normatividad de otros países.

Precisó que para un rastro TIF se requiere por lo menos de una inversión de 120 millones de pesos y con ello poder matar unos 3 mil cerdos al día.

Aclaró que solamente existe un rastro TIF en la Cuenca del Papaloapan, pero está enfocado a la carne bovina.

Tito Tablada señaló que hoy están certificando estados exportadores de carne de cerdo como Sonora, Yucatán y Jalisco y los principales productores de carne de cerdo son: Sonora, Jalisco, Yucatán, Puebla y Veracruz, pero en éstos dos últimos no existen rastros certificados.

“Por lo tanto necesitamos invertir, comencemos con uno, podrían hacer falta tres o cinco, pero qué implica inversión, necesitamos que las autoridades sanitarias del país y las autoridades enfocadas al tema de producción agropecuaria, desarrollen esta infraestructura; se puede hacer de manera conjunta, bipartita, iniciativa privada con el gobierno, necesitamos invertir ahí”, indicó.

El industrial destacó que el detalle clave es que se pueda encontrar el mercado clave que pueda potenciar esa carne de mayor calidad.

Dijo que hoy el mercado no está diferenciado,

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