Funciones De Planeamiento Y Control

Funciones de planeamiento y control de la producción y las operaciones

El objetivo general es transferir un marco conceptual, y herramientas acerca de la Planificación y Control de Operaciones, de forma tal que se adquieran conocimientos para coordinar los factores de producción y puedan aplicar las técnicas más apropiadas para elaborar planes, programas y mecanismos de control del proceso operacional correspondiente, tomando siempre en consideración los costos óptimos previstos en los planes del negocio, a fin de lograr una efectiva y oportuna toma de decisiones.

Objetivos específicos

• Estudiar la administración de los materiales e inventarios, de las materias primas en la entrada del sistema de producción.

• Establecer la naturaleza e importancia de los sistemas de producción y operaciones y los indicadores de control, así como sus objetivos.

• Analizar los pronósticos de demanda que apoyen las decisiones del diseño, la planificación y programación de las operaciones de fabricación de la empresa.

• Estudiar y analizar los factores involucrados en la planificación agregada de producción y su relación con los factores de producción.

• Analizar los sistemas de planificación y requerimientos de materiales, con aplicaciones de herramientas como MRP y Justo a Tiempo.

• Analizar el diseño de productos y selección de procesos, tanto de manufacturas, como de la prestación de servicios, haciendo énfasis en la gerencia de los procesos.

• Estudiar la administración de materiales e inventarios, en proceso y productos terminados enfatizando en los modelos, costos y administración de los inventarios.

• Aplicar los conocimientos referentes al manejo de materiales dentro de los procesos productivos.

• Promover los cambios necesarios para adaptar la función de Planificación y Control de Operaciones de las organizaciones.

A. La planificación y control de la producción y las operaciones

La expresión planificación y control de la producción o de las operaciones viene siendo utilizada para recoger las actividades a desarrollar por la dirección o gestión de las operaciones. No obstante, la utilización del término planificación entraña algunas dificultades, pues, como señalan algunos autores, la planificación de la producción es el aspecto menos entendido de la gestión de producción. Estas dificultades derivan de la existencia de diferentes niveles de planificación que se integran unos en otros, y de la distinción entre decisiones de planificación y de programación dentro de la dirección de operaciones. La planificación y control de la producción, es la actividad que permite coordinar y conducir todas las operaciones de un proceso productivo, con el objetivo de cumplir con los compromisos asumidos, con los clientes de la empresa. En la mayoría de las empresas, un sistema de planificación y control de la producción, está compuesto por tres etapas, la primera es crear un plan maestro de producción, en función de los pronósticos de venta, planes de entrega y órdenes de compra de los clientes. En la segunda etapa se realizará la planificación detallada de los requerimientos de materiales y capacidad para apoyar al plan maestro. En la tercer y última etapa se ejecutan estos planes en la fábrica y en las adquisiciones. Se debe tener presente que un sistema de planificación y control de la producción efectivo puede proporcionar una ventaja competitiva sustancial para una

Empresa en su mercado. La planificación y control de la producción es una de las actividades más delicadas que se tiene que cumplir en una organización, por facilitar las herramientas necesarias para prever lo que ha de producirse y poder atender las necesidades y requerimientos del mercado, en base a ello, se dimensionan los recursos que se requerirán para ser viable el plan global de producción de la empresa.

1. Definición de la planificación y control de la producción.

La planificación de la producción se puede definir como una función de la dirección que sistematiza por anticipado factores como mano de obra, materia prima, maquinarias y equipos, para realizar la producción con relación a las utilidades que deseen lograr, demanda del mercado, capacidad y facilidades de la planta, puesto laborales que se crean, etc. Significa realizar un plan de trabajo, al cual debe obedecer la producción, de manera que el producto se elabore con eficiencia máxima y a costos favorables. El planeamiento y control de la producción está encargado de:

Definir las características del producto y el proceso de fabricación.

• Calcular el costo de fabricación.

• Pronosticar las ventas.

• Planificar y programar la producción.

• Iniciar las actividades en la planta.

• Control y seguimiento de la producción.

Adicionalmente, la planificación y control de la producción busca:

• Definir las características del producto y el proceso de fabricación.

• Calcular el costo de fabricación.

• Pronosticar las ventas.

• Planificar y programar la producción.

• Iniciar las actividades en la planta.

• Control y seguimiento de la producción.

• Coordinar las necesidades de varios departamentos.

• Reducir los costos de producción.

• Estabilizar las altas y bajas de la producción.

• Proporcionar buenos informes acerca del estado de la producción.

• Mantener inventarios equilibrados.

Por su parte el Control de la Producción es el proceso para asegurar que las actividades reales se ajustan a las planificadas, estableciendo estándares, midiendo resultados actuales, comparando resultados con estándares y corrigiendo las desviaciones.

Conociendo los conceptos anteriores, la Planificación y el Control de la Producción (PCP) es un conjunto de planes sistemáticos y acciones encaminados a dirigir la obtención de los objetivos, de forma que los elementos del programa de producción se relacionen entre sí y con la totalidad de la organización; se trata de controlar los tres (03) elementos (hombre, máquinas y materiales) para producir, no sólo en la cantidad correcta sino la calidad requerida en el tiempo preciso, que le permitan a la gestión de ventas fijar el plazo exacto en que estarán terminados los productos o la disponibilidad del servicio.

Planificación: Comienza con análisis de datos disponibles en la base, podrá empezarse un programa de utilización de los recursos de la empresa. Determina los objetivos secundarios para los distintos departamentos, de acuerdo con los periodos de tiempo disponible.

Operaciones: Se efectúan de acuerdo con lo establecido en el plan de

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