Gerencia de la Calidad Total Formato SIPOC, Mapas de Procesos y Fichas de Procesos

-Agua Roca

Erdmanns

-Agua

-Cebada

Germinación de la Cebada

Cebada Germinada

Personas Mayores de 18 años

-Petrogas

Erdmanns

-Horno

-Cebada

Malteado de Cebada

Malta

Agua Roca

-Agua Malta

Elaboración del Mosto

Mosto

CCN Cervecería

Lúpulo

Sabor

Mosto

Mosto

Decantación

Mosto

Disnorte

Enfriado del Mosto

Enfriado

Mosto

Mosto

Fermentación

Mosto

Filtrado

Cerveza

Cerveza

Envasado

Planear

Empresa:

Empresa Cervecera de Nicaragua Tierra Pinolera

Ficha de Proceso:

Balanceo de Línea de Producción

Código

40918

Proceso

Supervisión de la línea de producción

Propietario

Sociedad Anónima

Objetivo:

Balancear la salida de cada estación de trabajo.

Alcance:

Toda la línea de producción desde la entrada de materia prima hasta la finalización del producto en este caso sería el empaque.

Proveedor:

Departamento de gerencia

Cliente:

Mayorista, Minorista y al detalle

Recursos:

Instalaciones adecuadas Personal calificado y materia prima de excelente calidad

Hacer

Entrada:

Proveedores

Salida:

Clientes

Registros:

Supervisión de los tiempos de espera técnica y operarios

Inspecciones:

Control de calidad, proceso de producción y tiempos de espera

Verificación

Verificación

Auditoria

Variables a Controlar:

Esperas técnicas e incidencias personales

Indicadores Principales:

Efectividad de la producción.

Actuar

Mejoras del Servicio de Supervisión:

Cumplimiento de objetivos y metas, aplicación de diferentes métodos de mejoras continuas.

Elaborado por:

Revisado por:

Ivania Aquino Galeano

Mario Andino Valle

Balanceo de Línea de Producción

Proceso de Producción de Cerveza Mogoton

Clientes

Clientes

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Procesos Estratégicos

Producción antes que finalice la primera por las demoras técnicas

Procesos de apoyo

Necesidades

Satisfacción

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