Gestion de personas en la empresa

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Prueba N°2 Gestión de Personas

 Camila Cataldo T.

Universidad Tecnológica de Chile

27 de Octubre del 2020

Gestión de personas, Profesor: Paola Aedo, Ingeniería en administración de empresas, Universidad Tecnológica de Chile

Índice:

        Introduccion        4

Estructura de la organización.        5

Manual de Perfil de Cargos.        5

     Misión        5

     Visión        5

Objetivos estratégicos:        6

Organización interna de la empresa        7

Objetivo General.        8

        Objetivos Específicos.        8

Uso y objetivos de los perfiles de cargo:        8

Metodología        9

        1.1 Proceso de Entrevistas:        9

        1.2 Proceso de Observación:        10

Clasificación por competencias.        11

Descripción de Nivel de Dominio        18

Perfiles de cargos según área de trabajo        18

        1.1 Dirección General        19

        1.2 Recursos Humanos        24

        1.3 Finanzas        29

        1.4 Marketing        33

        1.5 Operaciones        37

        1.6 Cocina        41

        1.7 Piso        45

Síntesis        50

Introducción

La gestión de personas en la empresa mide y administra el desempeño de los colaboradores a través de la capacitación, las retroalimentaciones y seguimiento constante de sus labores, esto les permitirá tener una visión  de las competencias que necesitan para alcanzar el éxito personal y principalmente el de la organización.

En ese sentido, la idea de confeccionar un manuela de perfil de cargo es estructurar  de manera jerárquica las funciones al interior de la institución, mejorando las relaciones entre los objetivos de los dueños como las necesidades intrínsecas de la empresa. Ello deberá contribuir a potenciar el desarrollo estructural y logístico dentro de la compañía con la finalidad operacional de destacarse por su desempeño interno y externo.

Las descripciones de los cargos y sus funciones aportan a potenciar las necesidades de la empresa con las responsabilidades y deberes de cada colaborador.  Se trata de una visión integral con la prioridad de  optimizar los recursos existentes y manejar adecuadamente los potenciales.

En cada institución laboral debe existir una estrecha relación comunicacional, (directa y asertiva), compromiso (dar lo mejor de sí en las labores), coordinación (planificar, organizar y ejecutar), confianza (generar motivación y ambiente cómodo) y complementariedad (ser la pieza del otro) en cada integrante de la compañía. Razón por la cual hemos redactado este manual y pesquizando las falencias que ha tenido por muchos años la presente empresa.

Estructura de la organización.

Según nuestros criterios debemos comenzar por interiorizar la misión y visión que pretende asumir nuestra organización analizando las virtudes y falencias que se nos han presentado en la presente institución. Desde este punto inicial hemos considerado lo siguiente:

Valores propuestos:

• Experiencia: La trayectoria y años de servicio generan una buena experiencia en el servicio.
• Empatía: Es fundamental ponerse en el lugar del cliente y pensar en cómo nos gustaría ser atendidos, otorgando a ellos un servicio de alta calidad y eficiencia.
• Humildad: Es muy importante para el restaurant la opinión de los comensales como del personal, siempre estar dispuestos a aprender, también reconociendo y mejorando los errores que se puedan cometer

Manual de Perfil de Cargos.

Es un documento estructurado en donde se muestran los perfiles de cargo de manera detallada sobre lo que realmente necesita la entidad para su desarrollo. Se deben tener claras las funciones, en que puesto me voy a ubicar y desarrollo de labores.

Para que se pueda desarrollar de manera correcta, se deben tener en cuenta 4 etapas las cuales nos permitirán su ejecución entre estas es muy importante la elaboración de un plan de trabajo, en el cual se deben tener claras las funciones a desarrollar por nuestros colaboradores.

 A continuación, se presentará el manual de perfil de cargos para el Mesón de la Abuela, el cual generará una estructura dentro de la organización.

Objetivos estratégicos:

• Implementar planes de capacitación para el perfeccionamiento del personal
• Implementar un sistema de compensación y recompensa
• Implementar un sistema de selección de personal  
• Implementar evaluación de desempeño
• Desarrollar plan de comunicación interna

Organización interna de la empresa^[1][pic 2]

Objetivo General.

Estructurar jerárquicamente la administración de “el mesón del abuelo”, para reformar el modelo de trabajo patriarcal que estaba imperando, por otro basado en la estratificación de cargos por competencias para el funcionamiento logístico de la institución. Considerando el reclutamiento por áreas y capacidades del personal, como también la fidelización de sus colaboradores

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