Guia Ambiental Para El Subsector Panelero

GUIA AMBIENTAL PARA EL SUBSECTOR PANALERO

¿Que son las Guías Ambientales?

Las guías ambientales son instrumentos de orientación metodológica para todas las autoridades que conforman el Sistema Nacional Ambiental y a su vez, proponen condiciones que deben cumplir los productores del sector agropecuario.

¿Cual es su importancia?

La frente al deterioro ambiental a llevado a que los productores deseen ofertar sus productos ahora como ecoproductos.

Y es en este proceso que toma gran importancia la Guía Ambiental, como instrumento de consulta y orientación, donde los productores encontraran lineamientos metodológicos y procedimentales generales del desarrollo de las diferentes actividades.

¿Que contienen?

Guía Ambiental para el subsector panelero

La producción de panela ha sido tradicionalmente una de las principales actividades económicas del país.

La Guia Ambiental para este subsector busca principalmente beneficios económicos para los productores y mejorar el entorno social en términos ambientales del lugar de producción.

Marco jurídico

La legislación ambiental aplicable al subsector panelero esta dada por la constitución política de Colombia, las leyes del congreso de la republica y por la competencia de tramites ambientales ante autoridades competentes.

Alguna legislación relevante para el sector panelero

PLANIFICACION Y GESTION AMBIENTAL

La planificación ambiental en los trapiches paneleros se hace para prever las consecuencias ambientales que se puedan generar con la actividad, para minimizar los efectos negativos y maximizar sus beneficios. El procedimiento de planificación consta de las siguientes etapas:

Gestión Ambiental

La gestión ambiental consiste en una serie de procedimientos y pasos que se deben llevar a cabo de manera organizada a través de un mecanismo que se conoce como «Sistema de Gestión Ambiental» la cual consta de las siguientes etapas:

Descripción del Proceso Productivo

Planeación y Diseño

Aspectos a tener en cuenta:

Área de influencia indirecta

Área de influencia directa

Componente biótico

Componente hídrico

Componente atmosférico

Componente físico

Componente sonoro

Actividades de Campo

En la siembra de caña como materia prima, se debe tener en cuenta:

Adecuación del terreno

Sistemas de siembra

Selección de semillas y semilleros

Siembra

Fertilización

Control de malezas

Control de plagas y enfermedades

Control de la madurez

Cosecha

Actividades de Post-cosecha

En el siguiente orden se obtiene el producto final conocido como panela:

Apronte

Extracción de Jugos

Pre limpieza de Jugos

Limpieza

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