Habitos En El Consumo De Carnes

CORFOGA, el CONICIT y el Instituto Tecnológico de Costa Rica, con el afán de satisfacer las necesidades y deseos de los consumidores de carne de res en la forma más óptima, desarrolló la presente investigación de mercados como parte del Programa de Clasificación de Canales. La investigación busca conocer los hábitos de consumo de carne bovina en Costa Rica, para luego idear una forma de incentivar el consumo de dicha carne. Esto debido al poco conocimiento de los hábitos de consumo de carne de res en el país.

PROBLEMA

De todo lo anterior se deriva el problema de esta investigación:

¿Cuáles son los hábitos de consumo de carne de res en Costa Rica, para el período que finaliza en noviembre del 2001?

OBJETIVOS

Los objetivos planteados para el desarrollo de la investigación son:

Objetivo Central

 Determinar los hábitos de consumo de carne de res de la población en Costa Rica, para el año 2001.

Objetivos Específicos

Determinar qué proporción de la población costarricense consume carne de res.

CORPORACION GANADERA

Tel: (506) 222-0490, (506) 221-8434 / Fax: (506) 221-7055 Correo Electrónico: informacion@corfoga.org

Identificar los alimentos por los que se sustituye la carne bovina.

Conocer cuáles tipos de carne de res consume la población costarricense.

 Identificar los principales locales de compra de carne res utilizado por la población costarricense.

 Conocer el perfil socioeconómico de la población que consume carne de res en Costa Rica.

 Determinar el nivel de consumo de carne de res según el nivel socioeconómico de la población costarricense.

PRODUCTO FINAL

Al concluir la investigación se logrará responder al problema planteado para el estudio, a través del cumplimiento de los objetivos.

El presente trabajo se divide en los siguientes apartados:

Primeramente encontramos la introducción, en la cual se da una visión general del problema y su importancia, además de los objetivos que se persiguen con la elaboración de la investigación; finalizando con la mención en forma superficial de los contenidos de los demás capítulos y apartados que comprenden el trabajo.

Luego encontramos el marco de referencia, en el cual se brinda información sobre el Programa de Clasificación de Canales, esto con el fin de conocer más a fondo el trabajo que busca realizar.

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