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INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS


Enviado por   •  10 de Diciembre de 2013  •  429 Palabras (2 Páginas)  •  561 Visitas

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INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Tendencias de la industria

Con base en la información del Producto Interno Bruto (PIB) obtenida del Banco Central del Ecuador (BCE), se puede decir que la industria de alimentos y bebidas se encuentra en un crecimiento en los últimos 6 años en un promedio del 10% anual.

La tendencia de crecimiento anual de la industria es el siguiente:

Crecimiento anual de la industria

Crecimiento de la industria de alimentos y bebidas

La industria de alimentos y bebidas representa el 49,8% en promedio de las manufacturas en el Ecuador en los últimos años; (Cámara de industria de Guayaquil).

La industria de alimentos y bebidas divide a sus productos a base de sus características es decir:

Industria de alimentos y bebidas

La industria de alimentos y bebidas se encuentra en la etapa de crecimiento de acuerdo al concepto del ciclo de vida del producto, debido a las siguientes características principales:

• Muchos competidores ingresan al mercado.

• Aparecen productos con nuevas características (extensiones de producto, servicio o garantía).

• Los precios declinan de manera gradual como un esfuerzo de las empresas por incrementar las ventas y su participación en el mercado.

• La promoción tiene el objetivo de persuadir para lograr la preferencia por la marca.

• La distribución pasa de ser selectiva a intensiva.

• Las utilidades aumentan, a medida que los costos unitarios de fabricación bajan y los costos de promoción se reparten entre un volumen más grande.

Las provincias con mayor representatividad en la producción de alimentos y bebidas dentro del Ecuador, son: Guayas, Pichincha, Manabí, Esmeraldas, Santo Domingo de los Tsáchilas, Cotopaxi y Azuay.

Producción de alimentos y bebidas en el Ecuador

Provincias Elaboración de productos alimenticios y bebidas

GUAYAS 3,363,484,812

PICHINCHA 2,793,872,369

MANABÍ 1,048,265,428

ESMERALDAS 127,938,867

STO. DOMINGO 113,547,931

COTOPAXI 96,015,788

AZUAY 92,581,754

RESTO DEL PAÍS 436,370,732

TOTAL 8,072,077,681

Producción de alimentos y bebidas en el Ecuador

Estructura de la industria

El modelo de competencia perfecta es una “Situación del mercado en la que existe un gran número de compradores y vendedores así como una libertad total de establecimiento.

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