INFORME SOBRE PASANTÍA Y/O PRÁCTICA EMPRESARIAL

Organización Cárdenas es una empresa de fabricación y distribución de productos de consumo masivo, cuenta con 5 plantas a nivel nacional, de las cuales 4 están ubicadas en Funza Cundinamarca (planta de bebidas, granos, aseo y alimentos) y la quinta se ubica en Dosquebradas Risaralda (planta de aceites). Algunas de sus marcas más conocidas son:

Natillas y Buñuelos de la Abuela, Full cola y aceites Bon Life.

En las plantas se fabrican y/o se procesan productos como: avenas, natilla, buñuelo, té en polvo, sopas instantáneas, féculas, gelatinas, gaseosas, agua embotellada, jugos sin azúcar, limpiadores, limpiavidrios, detergentes líquidos, suavizantes, lavalozas en crema, disco y líquido, varsol, quitamanchas y todo tipo de granos, como lenteja, frijol, arveja, garbanzo, etc.

Desde que llegue a la empresa me fueron asignadas dos plantas (aseo y granos), pero además desarrollé otras actividades en las demás plantas.  Algunas de las actividades fueron:

• Control de producto en proceso y producto terminado en las plantas de granos y aseo: En esta tarea verificaba que los productos cumplieran con los estándares de calidad exigidos por la norma, tanto en la planta de aseo como en la planta de granos.

• Control de variables de humedad y temperatura en la planta de granos: se verificaba diariamente las condiciones de humedad y temperatura en la bodega, ya que los cambios bruscos de estas condiciones afectaban el producto.

• Control de BPM en los operarios de las plantas de aseo y granos: Esta revisión se hacía una vez por semana, verificando así que los operarios cumplieran con las normas de higiene exigidas.

• Recolección de contramuestras en las plantas de aseo y granos: Cada vez que se cambiaba de lote o producto en las líneas de producción de las plantas asignadas, se debía traer una muestra del producto terminado, esta se almacenaba y conservaba para futuras trazabilidades y reclamos.

• Inspección del material de empaque de las 4 plantas (aseo, granos, bebidas y aseo): Cada vez que se recibía material de empaque en las plantas asignadas, se realizaba una verificación de los parámetros contemplados en las fichas técnicas.  

• Inspección de materias primas en las plantas de aseo y granos: Cada vez que se recibían materias primas en las plantas asignadas, se realizaba una verificación de los parámetros contemplados en las fichas técnicas.

OBJETIVOS PLANTEADOS ANTES DE INICIAR LA PRÁCTICA

OBJETIVOS DESARROLLADOS DURANTE LA PRÁCTICA

1. Ampliar los conocimientos teóricos durante la práctica.

1. Afianzar una actitud de ética profesional.

1. Aplicar los conocimientos adquiridos durante el pre-grado en la práctica.

1. Aprender a manejar y superar problemas profesionales.

1. Trabajar en equipo con personal de diversas profesiones.

1. Fortalecer las habilidades de comunicación.

1. Desarrollar habilidades investigativas y de manejo de la información.

1. Aprender a ser eficaz y eficiente dentro de una organización.

1. Ampliar los conocimientos tanto teóricos como prácticos adquiridos en mi etapa universitaria, durante la práctica laboral.

1. Adquirir destrezas en otras áreas de conocimiento durante la práctica.  

1. Aprender a manejar personal.

1. Adquirir habilidades para la preparación de auditorías en una planta de producción.

1. Resolver problemas profesionales, previniendo futuros errores.

1. Asegurar la calidad de los productos elaborados en la compañía.

1. Trabajar en equipo con personal de diversas profesiones.

1. Fortalecer las habilidades de comunicación.

En la Organización Cárdenas  realice las siguientes actividades:

•        Control de producto en proceso y producto terminado en las plantas de granos y aseo

•        Control de variables de humedad y temperatura en la planta de granos

•        Control de BPM en los operarios de las plantas de aseo y granos

•        Recolección de contramuestras en las plantas de aseo y granos

•        Inspección del material de empaque de las 4 plantas (aseo, granos, bebidas y aseo)

•        Inspección de materias primas en las plantas de aseo y granos

El control en proceso, control de BPM y recolección de contra muestras lo realizaba cada vez que visitaba las plantas (por lo menos 3 veces al día).  La inspección de material de empaque y materias primas cada vez que ingresaban a la planta.