Infograma sobre el diseño de la planta para una empresa productos no tradicionales de exportación

D.A.P FLUJO DEL PROCESO (MERMELADA DE FRESA)

Operaciones

Transporte

Inspección

Esperas

Almacenamiento

7

1

2

2

1

Recursos Humanos

Distancia en Metros

Tiempo en Minutos

Operación

Transporte

Inspección

Espera

Almacenamiento

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                 ACTUAL

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          PROPUESTO

DESCRIPCIÓN

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Recepción de fruta

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Selección de fruta

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A limpieza

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Limpieza de fruta

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A pelado de fruta

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Pelado de fruta

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Escaldado de fruta

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Despulpado (pelado y colado de fruta)

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A adición de aditivos

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Adición de aditivos

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Esterilización de envases

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A envasado

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Envasado de mermelada

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Enfriamiento

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Etiquetado y empaque de frascos

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Almacenamiento de mermelada

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Distribución de mermelada