Introduccion A Los Vinos

INTRODUCCIÒN A LOS VINOS

Tomado del libro: “VINO para DUMMIES”

En algunas partes del mundo, la gente sume una actitud muy interesante en relación con el vino. Simplemente lo beben.

Los meseros en los restaurantes no les pasan a los parroquianos una lista con nombres irreconocibles que deben saber (en el supuesto de que sepan lo mínimo de las cosas más gratas de la vida). Simplemente les preguntan ¿tomaran vino blanco o tinto? Y luego les traerán una botella, jarra o copa de vino y todo el mundo se la toma. Si los parroquianos hacen alguna mención al vino, usaran palabras raras como bueno para describirlo.

Los sofisticados, los adictos a la información y los buscadores de status han complicado el vino de tal manera, que mucha gente se siente demasiado confundida para beberlo. El enredo de los tipos, marcas, cosechas y calificaciones del vino marea a cualquiera que trate de comprar una botella sin pedirle primero consejo a un adiestrador profesional.

Desde luego, si aun hubiera algunos vinos fabulosos que son tanto obras der arte como bebidas, la intelectualización y la complicación del vino no se hubiera producido. El hecho es que algunos vinos inspiran pasión y entusiasmo; por eso alguna gente gasta su tiempo libre coleccionando vinos, comprando cosechas, visitando fabricantes de vino y leyendo las últimas revistas. Pero no todo vino tiene que tomarse tan en serio.

El vino puede complicarse, claro, pero la buena noticia es que no hay que saber mucho para poder disfrutarlo. Y si usted aprende apenas un poco y decide que el vino es fascinante, puede volverse una afición maravillosa.

Al iniciar el aprendizaje sobre los vinos del mundo, es importante conocer algo sobre la terminología que se usa para diferenciar la calidad del vino, también es muy importante conocer la pronunciación de algunos de ellos principalmente los franceses y alemanes, a continuación encontrarán ustedes una ayuda corta y práctica sobre esto:

Breve guía de pronunciación figurada sobre los nombres de vinos más comunes:

Auslese Aushlesa

Beujolais Boyolè

Beerenausele Birenaushlesa

Borgogne Burgoñ

Cabernet Sauvignon Cabernè soviñon

Chardonnay Shardonè

Chablis Shablì

Chateaunef–du-Pape Shatonef di pap

Còtes du Rhône Cot d ron

Gewürztraminer Guevurstraminer

Haut-Brion O-brion

Loire Luar

Màcon Macòn

Merlot Merlò

Meursault Mersò

Möet Moè

Montepuciano d`Abruzzo Montepuchano d`abrutzo

Mosel-Saar-Ruwer mosel-saar-ruver

Pauillac Poyac

Perrier-Jouët Perriè-yuè

Pinot Noir Pinò nuar

Pinot Gris Pinò griyp

Poully-Fuissè Puiyì fuisè

Rhine Rain

Riesling Risling

Sancerre Sancer

Sauternes Sotern

Spätlese Shpatlesa

Trockenbeereanauslesen Trockenbirenaushlesa

Vosne Romanèe Vosn romanè

También es interesante conocer lo principales nombres de las diferentes variedades de uvas así como los nombres de los lugares donde se cosechan estas o donde se producen y embotellan los vinos; por ejemplo:

Uvas para Vinos Blancos Uvas para Vinos Tintos (Rojos)

Chardonnay Cabernet Sauvignon

Sauvigñon Blanc Merlot

Pinot Gris/Pinot Grigio Pinot Noir

Riesling Syrah/Shiraz

Gewürztraminer Zinfandel

Chenin Blanc Nebbiolo

Muscat Sangiovese

Pinot Blanc Tempranillo

Sèmillon Barbera

Trebbiano Gamay

Viognier Grenache

Muller-Thurgau

TABLA DE IDENTIFICACIÒN

Nombre del Vino Uva o lugar Color del vino

Bardolino Lugar/Italia Rojo

Beujolais Lugar/Francia Rojo

Bordeaux Lugar/Francia Rojo o Blanco

Bourgogne (Borgoña) Lugar/Francia Rojo o Blanco

Cabernet Sauvigñon Uva Rojo

Chablis Lugar/Francia Blanco

Champagñe Lugar/Francia Blanco o Rosado

Chardonnay Uva Blanco

Chianti Lugar/Italia Rojo

Cótes du Rhóne Lugar/Francia Rojo

Merlot Uva Rojo

Mosel Lugar/Alemania Blanco

Pinot Gris Uva Blanco

Pinot Noir Uva Rojo

Porto Lugar/Portugal Rojo (oscuro)

Pouilly.Fuissè Lugar/Francia Blanco

Rhine (Rheingau, Rheinhessen) Lugar/ Alemania Blanco

Riesling Uva Blanco

Rioja Lugar/España Rojo o Blanco

Sancerre Lugar/Francia Blanco

Sauternes Lugar/Francia Blanco

Sauvigñon Blanc Uva Blanco

Sherry- Jerez Lugar/España Blanco/Dorado oscuro

Soave Lugar/Italia Blanco

Shiraz Uva Rojo

Valpoliella Lugar/Italia Rojo

Zinfandel Uva Rojo o Rosado

Las diez palabras más útiles en la degustación del vino (y lo que significan)

1.- Aroma o buqué. Es el olor del vino. Aromase aplica, en general, a los vinos más jóvenes y buqué a los más añejos.

2.- Seco: Que no es dulce

3.- Firme: Un vino de acidez refrescante

4.- Suave: Un vino de poca acidez.

5.- Cuerpo: El peso aparente de un vino en la boca (ligero, mediano o pleno).

6.-Intensidad del sabor:

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