Introduccion De Formulacion De Proyecto

PRESENTACIÓN DEL PROYECTO

Las bebidas alcohólicas son parte de las costumbres y tradiciones de las zonas tanto urbanas como rurales del Perú, siendo parte sustancial de la relación de actividades festivas, ceremoniales y estimulantes de los grupos sociales.

El macerado es un licor elaborado mediante la mezcla de frutas con alcohol vínico, tiene un sabor dulce que lo hace ideal para degustar a la hora de realizar un brindis.

En nuestro país aún no se ha desarrollado este producto de forma industrial solo se encuentra en forma artesanal elaborada por los mismos ciudadanos, como este producto si es reconocido a nivel local se considera importante darlo a conocer en otro tipo de presentación más elaborada, dentro de su materia prima está el pisco “Quebranta” que es una variedad no aromática, de un gusto muy peculiar.

En la actualidad hay un grupo ciudadanos que desconoces la existencia de este tipo de bebida sobre todo los jóvenes, por lo cual con respecto al consumo pensamos que habrá un buen nivel de preferencia ya que es un producto nuevo y agradable, este será elaborado bajo estrictos estándares de control de calidad, responsabilidad y cuidado que no afecte a la salud de los consumidores.

1. RESUMEN EJECUTIVO

RESUEN EJECUTIVO

2. ESTUDIO DE MERCADO

2.1. DESCRIPCIÓN DEL BIEN O SERVICIO

El macerado es una bebida que contiene frutas y alcohol vínico, nosotros usaremos el pisco “quebranta” al ser este de una variedad no aromática, de un gusto muy peculiar. Las frutas con el cual se realizara el macerado son el durazno, piña, naranja china. Los insumos se deben macerar de 45 días a un mes, hasta que el pisco se impregne del sabor y el aroma de la fruta.

Una vez pasado los 45 días se procederá extraer el pisco de los embaces y se procederá al llenado en botellas de vidrio de 750ml, se les colocara su etiqueta dorada con el nombre, estas se encontraran en la parte delantera de la botella, debajo de esta una pequeña figura dorada de la fruta con la cual se realizó el macerado y un tapa con forma de pico para que sea más fácil el poder servir en los vasos, esta pico será de metal.

La presentación será en una caja de color negro con letras doradas donde contendrá todos los datos del producto, desde su fecha de macerado, los grados de alcohol que contiene, como se debe conservar el producto, etc.

2.2. ANÁLISIS DEL CONSUMIDOR.

Nuestro público objetivo son jóvenes cuya edad está entre los 18 y 23 años,

El tipo de consumidor al cual va dirigido el producto son los afortunados al ser estos hombres y mujeres jóvenes de mediana edad los cuales consideran que el precio es un indicador de calidad y la marca es un símbolo de diferenciación. El producto

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