LA EMPRESA COMO UN SISTEMA :Sabores by Coqui Coqui

VANESSA DIAZ AGUIÑAGA
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MATRICULA: 102118

GRUPO:NO56

ADMINISTRACION DE LA PRODUCCIÓN

MTRO. SERGIO RAÚL LOPEZ NIETO

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1. LA EMPRESA COMO UN SISTEMA

17 DE MARZO 2020

MÉRIDA, YUCATÁN

EMPRESA #1:  Sabores by Coqui Coqui

Coqui Coqui es una cadena de hoteles boutique que se encuentran en la península de Yucatán. Están enfocados en productos de alto nivel principalmente para el turismo extranjero.
Me enfocaré principalmente en el área de comestibles llamada Sabores, donde cuentan con diferentes productos todos Mexicanos como: Miel, Chocolate, Infusiones, Especias y Café.

Estos productos se encuentran en todos hoteles con los que cuentan se ofrecen tanto como amenidades, venta externa y uso interno. En Mérida se encuentra el laboratorio donde se hace la mano de obra y donde se encuentra la principal tienda para venta externa.

Personal que disponen

Sabores de Coqui Coqui cuenta con 5 personas para el desarrollo de esta área, 2 personas son asignadas para la elaboración de las mieles, etiquetado de chocolates y café, envasado de especias e infusiones y administración de pedidos y proveedores. Cuenta con 1 persona a cargo de las ventas, atención al cliente e impulso de la marca. 2 personas para encargarse del envio de los productos a las diferentes residencias en la península.

Giro de la empresa

Sabores by Coqui Coqui se clasifica como una empresa de giro Comercial. Es una empresa que ofrece  productos comestibles para venta y consumo de la comunidad.

El área de sabores vende aproximadamente $ 300,000 pesos al mes, con una demanda a aproximada de 100 piezas de cada producto.

Insumos que utiliza

Los insumos que el área de Sabores utiliza son comestibles: miel, barras de chocolate, hierbas secas como manzanilla, azahares, menta, cedrón, toronjil, rosas y Jamaica, especias como vainilla, pimienta gorda, cacao en grano y polvo, pimienta rosada y cardamomo. Granos de café y vainilla liquida. También utiliza, etiquetas, bolsas de manta, tubos de pyrex, palitos de madera, cuerda de manta, y bolsas de plástico.

Subproductos

En el caso del área de Sabores, no cuenta con subproductos ya que los productos que surjan del resultado de la fabricación, ya que todo se compra embolsado y envasado. En el laboratorio la única labor que se hace es el re-empaquetamiento de los productos en el envase de la marca y etiqueta.

No obstante si algún producto no se encuentra en las mejores condiciones de imagen para venta o presentación, como alguna etiqueta dañada o bolsa aplastada se usa como uso interno.

Características que definieron su localización actual

La principal característica fue la localización de sus residencias en la Península ya que los productos son para venta en esa área. La localización de su laboratorio en la ciudad de Mérida se debió al espacio con el cuentan en su residencia en este mismo lugar.

La tienda principal se encuentra en el centro histórico, siendo los extranjeros y turistas su principal enfoque de mercado, el centro histórico es el área más transitada de estos.

 Además de los productos que venden son originarios de esta localidad en su mayoría.

¿Les faltó tomar en cuenta alguna característica?

Si, baso mi respuesta en que les faltó considerar los permisos correctos para la elaboración de productos comestibles y su correcto manejo, ya que el lugar donde se encuentra el laboratrio es un pequeño cuarto el cual no cuenta con la iluminación, pisos, o amenidades que se necesitan.

Igualmente, es difícil poder llevar los productos de Mérida hacia las otras residencias ya que ninguna de las personas asignas para este trabajo residen en la cuidad.

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