LEAN MANUFACTURING.EVALUACIÓN DE LAS 5 S´
Enviado por Andres Felipe Vinasco Lopez • 23 de Noviembre de 2021 • Trabajo • 1.681 Palabras (7 Páginas) • 99 Visitas
INGENIERIA DE METODOS
TRABAJO FINAL
PRESENTADO POR
CESAR MONTOYA
PRESENTADO A
ADALBERTO SANCHEZ RAMIREZ
LEAN MANUFACTURING
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
DICIEMBRE DE 2018
INDICE
INTRODUCCIÓN 2
OBJETIVOS 3
Objetivo General 3
Objetivos específicos 3
EVALUACIÓN DE LAS 5 S´ 4
EVALUACIÓN RAPIDA EN PLANTA 5
GRAFICA DE RADAR: EVALUACIÓN RAPIDA EN PLANTA. 6
PASOS PARA EL ESTUDIO DE METODOS 7
1. SELECCIONAR 7
2. REGISTRAR HECHO RELEVANTES. 8
3 EXAMINAR DE FORMA CRITICA. 9
4. ESTABLECER ALTERNATIVAS DE ACUERDO AL ANALISIS ANTERIOR. 11
4.1 EVALUAR ALTERNATIVAS: 11
4.2 PONDERACIÓN DEL METODO 12
5. DEFINIR UN METODO. 13
5.1 ALTERNATIVA PROPUESTA: DIAGRAMA DE PROCESO (FABRICACIÓN SALCHIPAPAS) 14
6. IMPLEMENTACIÓN. 15
7. CONTROLAR EL NUEVO METODO. 15
CONCLUSIONES 16
INTRODUCCIÓN
El estudio del trabajo es una metodología de trabajo simple y efectivo, enfocado a incrementar la eficiencia productiva en todos los procesos tanto de una empresa como de la vida cotidiana con base en la implementación de una mejora continua o kaizen.
El presente trabajo contiene el análisis y la evaluación de una cadena de restaurantes de comidas rápidas llamada BURGUERLAND el cual está en crecimiento; en este se tomará en cuenta algunos aspectos meramente visuales como satisfacción del cliente, limpieza, programación de producción, inventarios, etc. Además de un análisis y evaluación de las 5’S y de las operaciones de un proceso con el fin de generar una sugerencia de mejora a dicho proceso y si es posible a los demás que sean similares.
OBJETIVOS
Objetivo General
Evaluar los procesos de una empresa haciendo uso de las técnicas de gestión del estudio del trabajo para poder lograr eliminar, simplificar, combinar y reordenar actividades dentro de la empresa.
Objetivos específicos
- visualizar el nivel de satisfacción del cliente
- identificar el nivel de seguridad, medio ambiente, limpieza y orden.
- Identificar si cuenta con un sistema de administración visual
- Sistema de programación de producción.
- Analizar la utilización del espacio, movimientos de materiales y flujo de la línea de producción.
- Niveles de inventario y trabajo en proceso.
- Trabajo en equipo y motivación.
- Identificar la existencia del mantenimiento de equipos y herramienta.
- Administración de la complejidad y la variabilidad.
- Integración de la cadena de suministros.
- Compromiso con la calidad
- Capacitación.
EVALUACIÓN DE LAS 5 S´
[pic 1]
[pic 2]
EVALUACIÓN RAPIDA EN PLANTA
- Es importante mencionar que se realizó una encuesta en redes sociales para tener una idea más global de cómo se percibe la empresa tanto por dentro como por fuera.
- En la gráfica de radar se puede evidenciar que el punto más débil dentro de los 12 puntos propuestos es el 6, los niveles de inventario y trabajo en proceso, por lo cual es el punto en el cual más se debe trabajar para mejorar los niveles de la empresa.
- En este trabajo se realizara la propuesta de una alternativa que podría mejorar el trabajo en proceso para conseguir mejores resultados.
- Para este propósito se implementaran los 8 pasos del estudio del estudio de métodos, los cuales se describen y aplican a continuación.
GRAFICA DE RADAR: EVALUACIÓN RAPIDA EN PLANTA.
PASOS PARA EL ESTUDIO DE METODOS
SELECCIONAR
En la empresa buguerland se está en procura de la mejora continua, por lo cual se considera producir ahorros en el proceso de fabricación de las salchipapas, buscando la reducción en los tiempos de entrega al consumidor.
Para este propósito se ha seleccionado eliminar las actividades de lavado, pelado y picado de las papas naturales, simplemente remplazando la compra de las papas naturales por la compra de papas prefabricadas facilitando y agilizando el proceso de la fabricación de las salchipapas, mejorando los tiempos de entrega, logrando mejor satisfacción del cliente.
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