La compañía de embutido saxonvill

CASO TAREA: LA COMPAÑÍA DE EMBUTIDO SAXONVILLE

1. ¿Cuál es la situación actual?

La empresa se dedica a la fabricación de embutidos y lleva más de 70 años en el mercado y para el año de referencia (2005) refleja unas ventas de aproximadamente 1.5 billones de dólares. El 70% de sus ingresos operacionales proviene del producto Bratwurst, el 20% de los embutidos para el desayuno, el 5% el embutido italiano “Vivio” y el 5% restante otros productos.

Saxonville en el contexto que se plantea, se encuentra analizando la posibilidad de alcanzar un incremento en sus ganancias, a partir del posicionamiento de una marca, sustentada en el nacionalismo Italiano, “Vivio” o como una nueva marca. Lo anterior demanda esfuerzos en el campo de la investigación de mercados, que le permitan obtener el liderazgo en la categoría de embutidos Italianos.

Este análisis tenía como referencia el crecimiento de la demanda de embutido italiano en los años 2004 y 2005, los cuales fueron equivalentes al 9% y 15% respectivamente, así como el comportamiento de su marca “Vivio”, el cual correspondía con el crecimiento de la categoría a la cual pertenecía. No obstante lo anterior, una de las principales dificultades radicaba en el cubrimiento del producto, el cual solo llegaba al 16% de los grandes distribuidores.

2. ¿Cómo se definió la metodología para la investigación? Desarrolle una investigación y explique qué comportamientos, factores demográficos y estilos de investigación considera importantes y por qué

En primera instancia se contrató a Ann Banks para que desarrollara la investigación de mercado, a cuyo proceso se referían como “evaluar la oportunidad italiana” y que tenía como base importante la investigación y desarrollo (I+D) por parte del equipo seleccionado por Banks.

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