La empresa tiene como objetivo definir y mantener el Plan de desarrollo y Mejora Continua de la cultura de calidad y seguridad alimentaria

La empresa tiene como objetivo definir y mantener el Plan de desarrollo y Mejora Continua de la cultura de calidad y seguridad alimentaria.

La cultura de inocuidad, requiere de la incorporación de factores humanos y organizacionales, que permitan sustentar este compromiso fundamental para nuestra organización.

Misión

Somos una empresa dedicada al empacado de palta fresca, especialmente para mercados internacionales, orientada a cumplir con las necesidades de nuestros clientes y que desarrolla una cultura de calidad y seguridad alimentaria, ambiental y responsabilidad social en todos los niveles de la empresa.

Visión

Ser líder nacional en el empacado de palta para exportación, y ser reconocida internacionalmente por la calidad de sus productos, mediante el desarrollo una cultura de calidad y seguridad alimentaria, ambiental y responsabilidad social en todos los niveles de la empresa, obteniendo resultados mediante un modelo agro empresarial que genere desarrollo social y  económico.

ANALISIS FODA

Fortalezas:

• Aplicación de un sistema de Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria que incluyen el Plan HACCP, BPMs, BRC entre otros.
• Calidad de fruta  .Proveedores de fruta , que pertenecen a un mismo grupo empresarial.
• Capacidad del personal para trabajar en equipo.

Oportunidades:

• Se dispone de una infraestructura y maquinaria que facilitan la aplicación de las BPM.
• Se dispone fruta para el procesamiento de los campos de la empresa asociada, lo que genera mayores meses de actividad.
• Disposición de la alta dirección en implementar el

Debilidades:

• Falta de una estrategia específica para mejorar la seguridad alimentaria.
• Los trabajadores de planta cambian a menudo, por lo que todos no estarían igualmente concientizados.

Amenazas

• Competencia con otras empacadoras por el personal operario  de la zona en los meses de junio y julio

OBJETIVOS :

1. Garantizar el adecuado funcionamiento del sistema de calidad.
2. La mejora continua, del sistema implantando, asumiendo los nuevos retos.
3. Definir y mantener el Plan de desarrollo y Mejora Continua de la cultura de calidad y seguridad alimentaria y promover la comunicación adecuada del personal en temas de inocuidad y seguridad alimentaria

Metas

Revisión de los objetivos y metas con el fin de mantener y mejorar la seguridad, legalidad y calidad de los productos fabricados, conforme a la política de calidad y seguridad alimentaria y a la Norma BRC v.8.

Revision de la Estructura organizacional, responsabilidades y autoridad

Revision del plan HACCP y programas pre requisito:

Limpieza y Sanitizacion

Manejo de plagas

Programa de mantenimiento para equipos e infraestructura

Requerimientos de higiene de personal

Capacitacion

Compras

Procedimientos  para prevenir contaminación cruzada

Control de alérgenos

Manual de la Caliudad

Auditorias Internas

Cultura organizacional

La cultura organizacional es el conjunto de normas, hábitos y valores, que practican los individuos de una organización, y que hacen de esta su forma de comportamiento.

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