Las Carmelitas

LAS CARMELITAS

Esta empresa surge en el año de 1992 como un sueño de su fundadora quien poco a poco se fue abriendo camino desde vender a las afueras de las escuelas hasta convertirse en una empresa familiar dedicada a la fabricación de productos 100% caseros preparados por su fundadora la señora carmelita quien desde sus inicios industrializo sus productos de su huerta orgánica elaborando mermeladas y licores de diferentes sabores, para mas adelante y después de un gran esfuerzo de ingresar al mercado competitivo la señora añadiera a su variedad de productos el Rompope, que ahora en la actualidad es su producto estrella.

En la actualidad nos ofrece una amplia gama de productos como son:

• Rompope

• Licores de frutas

• Mermeladas

• Frutas en conserva

• Amplia variedad de dulces tradicionales

Los productos son elaborados con frutas frescas y directamente extraídas de su huerta, anteriormente a lo largo del año tenían variedad de todos los sabores pero en la actualidad como política de calidad tienen solamente de la fruta de temporada.

Capital humano

Cuenta con un total de 10 empleados de planta y algunos mas dependiendo de la temporada en ocasiones llegan a ser hasta 21 empleados según el trabajo que haya.

Están distribuidos en diferentes áreas:

• Dirección general

• Jefe de producción

• Supervisores

• Compras

• Almacenamiento

• Comercialización

ORGANIGRAMA

MANUALES DE FUNCIONES

Sirven para definir las funciones de cada empleado y delimitar las responsabilidades de cada uno de ellos el administrador nos menciono cuan es importante es el renovarlos periódicamente para así mantenerse actualizados y a la vanguardia.

Una política que me pareció interesante de la empresa es el hecho de reducir las jornadas de trabajo, pues ellos tienen la idea de que las horas que están ahí las aprovechen al máximo cada minuto en lugar de estar mas horas y tener la necesidad de dar descansos que distraen al trabajador o hacen que su rendimiento no sea igual.

Sus ventas pueden ser al contado o a crédito que es como se manejan la mayoría de las grandes ventas.

Su mercado es amplio, pues abarca desde tiendas gourmet hasta la cadena mas grande de tiendas de conveniencia del país.

CONCLUSIONES

Los casos teóricos que se aprenden dentro del aula por supuesto que nos sirven pero sin duda alguna el hecho de visitar la fabrica y tener la oportunidad de platicar con el administrador así como con la fundadora es una experiencia muy interesante, te motiva a seguir adelante y ver que si quieres algo realmente lo puedes conseguir, como fueron sus inicios de vender sus manzanas en las calles hasta ahora que son una empresa consolidada, esto con gran parte de la ayuda de la administración

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