MODELO DE GESTIÓN EMPRESA: Restaurante SERENA MORENA

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UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

TEMA:

Teoría Z

DESARROLLO DE TAREA DEL SEGUNDO BIMESTRE

INTRODUCCIÓN A LA ADMINISTRACIÓN

Autora:

Jenniffer Pamela Osorio Moreira

Quito, 2019

Actividad de aprendizaje 1

Seleccione una empresa de la localidad y proponga un modelo de gestión tomando como base la teoría Z.

Orientaciones metodológicas (estrategia de trabajo).

• Revise el contenido correspondiente a la teoría Z.  
• De acuerdo a la información señalada anteriormente desarrolle un modelo de gestión para una organización que sea de su conocimiento, cualquiera que sea su tipo: empresarial, pública, familiar, educativa, etc. que contenga:  
• Elabore el documento que conste.

1. Filosofía de la empresa  
2. Diagnóstico de la situación actual (FODA)  
3. Proceso para implementar la teoría Z.  

MODELO DE GESTIÓN

EMPRESA: Restaurante SERENA MORENA

FILOSOFÍA

Nuestra filosofía radica en la visión de convertirse en la principal prestadora de servicios alimenticios en comida esmeraldeña de la ciudad de Quito.

Se impone la calidad de servicio, limpieza y valor en sus dos locales a los propietarios, administradores y empleados. Para asegurar el cumplimiento de la filosofía de trabajo del Restaurante SERENA MORENA se dispone de un programa de entrenamiento, en el cual aseguramos la calidad en nuestros establecimientos.

DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL (FODA)  

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PROCESO PARA IMPLEMENTAR LA TEORÍA Z  EN RESTAURANTE SERENA MORENA

Al brindar herramientas de liderazgo para el grupo de trabajo, creando capacitaciones de superación personal y servicio al cliente para el líder y su equipo se desarrollan las habilidades para las relaciones humanas y a su vez se genera compromiso personal por parte del líder con su equipo y empresa.

Es necesario crear metas de ventas, incentivos con bonos por temporadas, comisiones por ventas, distribuir de manera igualitaria el 15% de servicio.

Podemos evaluar el desempeño y los resultados del sistema creando indicadores medibles, cuantificables y reales, realizando proceso de cliente fantasmas, ubicando estratégicamente clientes problema, insatisfechos y satisfechos. De esta manera lograremos aleatoriamente evaluar el servicio sin que nuestros trabajadores lo sepan, obteniendo así información real del desempeño de nuestros colaboradores.

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