MODELO DE NEGOCIO ORIENTADO EN EL SECTOR DE COMIDAS

DESARROLLO

En la actualidad el ser humano no simplemente busca satisfacer la necesidad bilógica de comer para poder sobrevivir, sino que, además las personas buscan placer al momento de ingerir los alimentos, este tipo de comidas es conocidas como comidas gourmet las cuales tienen su propia ciencia que se llama gastrosofía la cual se encarga de estudiar el apetito, los sentimientos y gozos, donde agrupa no solo el placer de la comida sino también por la cultura, costumbres y arte.

Al ser comidas tan apetecidas su demanda ha aumentado en los últimos años llegando a tener gran popularidad dentro de la sociedad y ocupando un lugar significativo en las personas ya que este tipo de comidas es saludable y deliciosa.

Tanto ha sido el crecimiento popular de esta novedosa comida que incluso ya no solo se busca complacer a los turistas con el típico turismo masificado de sol y arena, sino que el turismo gastronómico es uno de los nuevos productos turísticos.

Un restaurante de esta índole sería muy lucrativo y ayudaría al desarrollo económico local del sector y también generará nuevas fuentes de empleo junto con el bienestar de las personas que sean clientes ya que será comida saludable que busquen una mejora continua de los hábitos alimenticios y la reducción de las enfermedades no trasmisibles ya que lamentablemente la sociedad está acostumbrada a consumir comida chatarra causando enfermedades como sobrepeso, problemas cardiovasculares, enfermedades respiratorias, etc.

Para que un restaurante tenga éxito no solo debe tener excelente comida que satisfaga al cliente, además debe tener un excelente servicio por parte del personal y debe ser limpio y que el lugar sea acogedor para las familias, y así el restaurante podrá ir aumentando su fama ya que un cliente satisfecho es menos sensible a la competencia y habla bien a los demás del lugar en donde adquirió el servicio de calidad generando publicidad al máximo ya que es gratuito para la organización y genera más confianza que los típicos sistemas de publicidad.

Bibliografía

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