Manual de ama de llaves

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UNIVERSIDAD MARIANO GÁLVEZ DE GUATEMALA [pic 6][pic 7]

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓN

ESCUELA DE HOTELERÍA, TURISMO Y GASTRONOMÍA

DIVISIÓN CUARTOS I Y II

LICDA. ROSA MARÍA LEÓN LU

SECCIÓN. A

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MANUAL DE AMA DE LLAVES

Mariela Sulema Vásquez Agustín

Carné: 3725-21-3981

Sección: a

Quetzaltenango, Quetzaltenango 13 de enero de 2023  

ÍNDICE [pic 9][pic 10]

INTRODUCCIÓN        1

INVESTIGACION DE CONCEPTOS        2

DESCRIPCIÓN PREVIA CONCEPTOS        4

DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DE ÁREAS ASIGNADAS        5

DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES DE ÁREAS ASIGNADAS        15

OBJETIVOS DEL MANUAL        16

PROCEDIMIENTOS        17

FORMATOS        70

BIBLIOGRAFIA        78

INTRODUCCIÓN[pic 11][pic 12]

El manual de ama de llaves es una guía que proporciona información y recomendaciones para llevar a cabo de manera eficiente y efectiva el trabajo de ama de llaves en un hotel. Este manual incluye información sobre las responsabilidades y tareas específicas de ama de llaves, así como las normas y procedimientos a seguir en el desempeño del trabajo. Además, también puede incluir información sobre cómo mantener la seguridad y la limpieza, como manejar y organizar el inventario y los suministros, y como interactuar de manera profesional con los huéspedes y demás colaboradores. El manual de ama de llaves es una herramienta valiosa para cualquier persona que desempeñe este papel, ya que proporciona una guía clara y concisa para el desempeño de las tareas y responsabilidades esenciales del trabajo.

INVESTIGACION DE CONCEPTOS [pic 13][pic 14]

Qué es un procedimiento

Un procedimiento es un conjunto de pasos o instrucciones que se detallan para llevar a cabo una tarea o actividad de manera específica. Al seguir los pasos de un procedimiento de manera cuidadosa, se pueden minimizar lo errores y garantizar que la tarea se realice de manera correcta.

Partes del procedimiento

Los manuales suelen incluir procedimientos para realizar tareas de manera segura y eficiente. Un procedimiento debe estar bien estructurado para lograr una comunicación adecuada y una línea única de acción entre los colaboradores involucrados, para que puedan realizar su trabajo organizado y sistemático. El cual debe estar conformado por siete partes.

1. Objetivo: se describe la finalidad del procedimiento.
2. Alcance: hace referencia a los colaboradores o áreas involucradas de forma directa o indirecta.  
3. Referencia: se indican los documentos que intervienen para la elaboración del procedimiento.
4. Definiciones: se mencionan las palabras técnicas del tema.  
5. Responsable: se enlista los responsables de áreas que realizaran el procedimiento.
6. Descripción del procedimiento: se describe detalladamente los pasos a seguir del procedimiento.  
7. Lista de distribución: se mencionan los departamentos a quienes se les debe distribuir el procedimiento ya revisado y aprobado.

Cómo funciona un procedimiento en el área que aplicara de su practica

 Es importante que un ama de llaves siga los procedimientos establecidos con cuidado y atención para garantizar que el hotel se mantenga en excelentes condiciones y se proporcione un servicio de calidad a los huéspedes.

Qué es un estándar  [pic 15][pic 16]

Un estándar es un conjunto de reglas, especificaciones, guías o características que deben seguirse o cumplirse para alcanzar un determinado propósito o resultado. Los estándares pueden ser establecidos por una organización o un grupo de expertos en una empresa o área. Se utilizan para garantizar la calidad, la seguridad, la interoperabilidad y otros aspectos importantes en una amplia variabilidad de contextos.

Qué son políticas en un manual y como se implementan en el área de su practica

Las políticas en un manual son reglas, principios y guías que se establecen en una organización para guiar el comportamiento de los colaboradores y para asegurar que se cumplan ciertos estándares de conducta y calidad. Estas políticas pueden incluir directrices sobre el uso apropiado del tiempo, vestimenta, entre otras cosas.

Es importante su utilización para informar a los empleados sobre lo que se espera de ellos en el trabajo y para asegurar que todos estén al tanto de las reglas y procedimientos establecidos.

Qué es un formato y un check list de supervisión cuando se aplican procedimientos

Un formato es una estructura particular en la que se presentan o se organizan datos o información. En un hotel estos suelen ser formatos administrativos, estos pueden ser útiles para garantizar que se realicen de manera consistente y eficiente dichos procedimientos y así para facilitar la identificación y corrección de errores o problemas.

En cambio, un check list de supervisión es una herramienta utilizada por los supervisores para evaluar el rendimiento de sus colaboradores y para asegurar que están cumpliendo con sus responsabilidades para mantener altos estándares de calidad. La misma suelen incluir una serie de elementos que deben ser revisados o verificados para garantizar que se haya seguido el procedimiento de manera adecuada.

Qué es un diagrama de flujo de un procedimiento

Un diagrama de flujo de un procedimiento es una representación gráfica que muestra los pasos o etapas involucrados en la realización de un procedimiento. Se utilizan a menudo para describir procesos o actividades complejas de manera clara y visual. Los diagramas de flujo suelen incluir símbolos estandarizados para representar diferentes pasos o actividades, y las flechas entre los símbolos indican el orden en que deben realizarse los pasos.

DESCRIPCIÓN PREVIA CONCEPTOS [pic 17][pic 18]

Que es un manual operativo

Es un documento que proporciona información sobre como operar y mantener un sistema o un equipo de manera eficiente y segura. Normalmente suelen incluir instrucciones detalladas sobre como realizar tareas específicas y como mantener y repara el equipo en caso de fallos o problemas.

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