Marketing

CAPITULO I

La Organización y La Marca

MERMELADA DE NARANJA

1.1 PRESENTACION

Nuestro producto lleva el nombre de VALERY el cual se trata de una mermelada con sabor a naranja.

Este es un producto destinado para acompañamiento en el desayuno y también para algunos postres como las tortas.

Está destinado a venderse para cualquier segmento de mercado variado, para venderse a los consumidores a un valor de s/.5

DEFINICIÓN DEL GIRO SELECCIONADO

La industria de las mermeladas tiene un origen relativamente reciente, en virtud de que en sus inicios la mermelada sólo se producía en casa o artesanalmente.

En los últimos años la población ha estado en aumento y han crecido los centros de consumo, a este producto, cosa que han progresado las empresas que se dedican a su elaboración.

En la actualidad se han desarrollado grandes plantas industriales, en las cuales se llevan a cabo procesos automatizados, que producen el volumen necesario para satisfacer la demanda interna del país y la introducción del producto a nivel internacional

PRODUCTOS DEL GIRO Y SUS CARACTERISTICAS BÁSICAS

Los productos del giro son las mermeladas de frutas existiendo las siguientes variedades a nivel comercial:

• Fresa

• Piña

• Chabacano

• Naranja

• Zarzamora

• Durazno

• Cereza

• Frambuesa

• Guayaba

• Guanábana

• Ciruela

• Melocotón

• Albaricoque

• Combinaciones de frutas

LAS CARACTERISTICAS DE UN BUN PRODUCTO EN EL GIRO

La mermelada de manzana deberá prepararse con frutas que contengan suficiente pectina y ácido, a fin de dar una consistencia sólida o semisólida a las mismas

La propiedad que deben tener la mermelada de manzana en particular para ser un buen producto alimenticio,

Incluyen entre otras:

• Contenido de calorías adecuado

• Sabor asociado a la fruta

• Acidez media

• Consistencia y aspecto agradable

• Color acorde a la fruta de manzana

• Aroma agradable

El proceso de producción para la preparación de las mermeladas es similar para los diferentes tipos de mermeladas, obteniéndose un solo tipo de producto final.

El subproducto fundamental que se llega a obtener es el bagazo en el caso particular de algunas frutas

Por ejemplo (piña), el cual se llega a comercializar como alimento de ganado.

1.2 COMPONENTES VISUALES DE LA MARCA

1.3 ELEMENTOS VISUALES DE LA MARCA

CROMATICO.- Colores verde y negro

TIPOGRAFIA.- Calibri

REPRESENTACIÓN.- cuadrado

CAPITULO II

Diagnostico de la situación –Análisis de Estrategia

2.1 MICRO ENTORNO:

Proveedores.-

 Chacras

 Mercado de frutas

Clientes.-

 Personas que estén dispuesto a degustar una gama diferente y convencional a los demás sabores existentes en el mercado.

 Personas que estén de acuerdo con un nuevo producto en su alimentación.

 Mercados que ofrecen desayunos.

Competencia.-

Competencia Indirecta-

 Amas de casas

Competencia Directa-

 Kraft

 Gloria

 A-1

Publico.-

 Panaderías y Pastelerías

 Restaurant gourmet

 Cafeterías

2.1 MACRO ENTORNO:

Entorno Económico.-

 El precio de la manzana tiende a subir cuando no es temporada.

 Cambio en los ingresos de las personas

2.3 Análisis FODA.-

FORTALEZAS

 Ciclo rápido de elaboración

 Mano de obra disponible

 Conocer el proceso de elaboración

 El uso de no conservadores

 Diseño del envase moderno y atractivo para la vista

 Precios cómodos para el público en general

OPORTUNIDADES

 Posibilidades a incursionar a nuevos mercados

 No hay mucha competencias

 Productos fácil de acceder

DEBILIDADES

 Falta de experiencia en el mercado

 No ser una empresa reconocida en el rubro

 No tener instalaciones

AMENAZAS

 Dependemos de los productores de manzanas

 Puede ver cambios en el clima que afectaría la producción

 Falta de tecnologías para su elaboración

CAPITULO III

MARKETING MIX – PRODUCTO

3.1 NIVEL DE PRODUCTO.-

Producto Central.-

La mermelada aunque su consumo sea mayormente para el deayuno, también es un producto para mantenerse en forma ya que contiene fruta naturales.

La mermelada de naranja por ser un derivado de la naranja es un producto muy eficaz para combatir el refrió y problemas de bronquios.

Es un producto de fácil digestión y de sabor agradable.

Producto Real.-

 MARCA: VALERY

 DISEÑO: ANATOMICO Y RESISTENTE

 NIVEL DE CALIDAD: ALTO POR SER DE FRUTA NATURAL

 EMPAQUE: DE VIDRIO

Producto Aumentado.-

 Cambio de producto si no se encuentra en óptimas condiciones.

 Entrega del producto al domicilio del cliente.

 Atención personalizada y postventa.

3.2 PRODUCTO DE CONSUMO.-

Producto de Conveniencia-

Por qué es un producto fácil de conseguirlo y no tiene un costo muy caro.

CAPITULO IV

MARKETING MIX – PRECIO

4.1 DETALLE DE LA DESCRIPCION DEL PRECIO.-

El costo operativos están constituidos por la materia prima e insumos necesarios para la producción de ellos son:

 Fruta de estación, las cuales serán adquiridos en los supermercados o mercados tradicionales, para la elaboración de la mermelada de manzana.

 Azúcar destinada para su elaboración, se calcula 500 gr. De azúcar por kg de manzana.

 Frasco de vidrio de 330 gr con tapa

 Etiqueta a color con los datos del producto.

 Caja de cartón destinada al embalaje del producto terminado.

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