Medidas sanitarias y fitozanitarias.

Edwin Quiroga

Normas sanitarias y fitosanitarias a productos de exportación colombianos frente a la OMC

En el siguiente ensayo vamos a analizar cómo se aplican las normas sanitarias y fitosanitarias a los productos tipo exportación nacionales de acuerdo al acuerdo sobre la aplicación de estas medidas denominadas MSF que son parte del acta de Marrakech, que se reconocen la importancia de estas medidas en el comercio internacional, así como la posibilidad de ejercer derecho con niveles de protección para resguardar la salud y la vida de los seres vivos, como personas, animales y plantas, orientando de esta manera a las instituciones pertinentes a legislar y regular la sanidad y la calidad de los alimentos y se recomienda armonizar las normas a escala internacional para impedir la creación de nuevas restricciones al comercio.

Aunque existe evidencia que los obstáculos al comercio han disminuido con las políticas neoliberales de los países y con ayuda de instituciones como la OMC, todavía existen discrepancias y desacuerdos sobre el rol de la ciencia en la fundamentación de las MSF, “por la elección del consumidor que los criterios de regulación del riesgo y la competencia por aceptar ciertos productos en los mercados externos.

Debido a la globalización del mercado de alimentos y commodities se han popularizado y renovado el surgimiento de nuevos sistemas de producción agropecuaria, que impacta a los consumidores, de una manera en la cual se han ido volcados preferiblemente por una oferta variada y diferenciada de alimentos de calidad, incorporando estándares más estrictos en los procesos productivos y puede ser tomado por países intensivos en este tipo de sectores a versen afectados por las restricciones a sus productos, “El acuerdo sobre la aplicación de medidas sanitarias y fitosanitarias: implicancias para los países de América Latina y el Caribe 8 Son muy importantes los conceptos de “inocuidad” y de “calidad” en la discusión de las medidas sanitarias y fitosanitarias. Por inocuidad de los alimentos se acepta “la garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo al uso a que se destinen”.1 El Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF) amplía la importancia de la inocuidad de los alimentos e introduce nuevas disciplinas al comercio internacional. Un requisito básico es la “calidad” del alimento y ésta existe cuando se puede comprobar que el alimento está libre de contaminantes, adulterantes, toxinas y otras sustancias que lo puedan hacer nocivo para la salud humana, o se encuentra en el rango de aceptación de niveles inocuos o aceptables.”

Pues es de obligación estatal proteger la salud de los consumidores, y prevenir enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos, demandando la población cada vez más alimentos de más calidad y menor costo, las malas experiencias en los países desarrollados con enfermedades como la Encefalopatia Espongiforme Bovina (conocida como mal de las vacas locas) y por la contaminación de la dioxina en los pollos favorecen la incertidumbre de los consumidores en especial en Europa y Estados Unidos, “Esto se amplifica con la entrada al mercado de alimentos que incorporan organismos genéticamente modificados y por el desconocimiento al respecto. A pesar de la amplia extensión de estos temores a otros países, hay diferencias en las sensibilidades de los consumidores de países industrializados y de los de los países en desarrollo, en cuanto al control de la calidad e inocuidad de los alimentos. Por otra parte, a una menor sensibilidad de las poblaciones en los países en desarrollo, se asocian legislaciones, normas y controles menos estrictas que dificultan abarcar la cobertura de una gran variedad de alimentos, procesos productivos complejos, y localizar responsabilidades a lo largo de la cadena de producción y distribución de los alimentos.”

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