Mr. Chicken "EDAL"

MR. CHICKEN “EDAL”

MISIÓN

Dar una experiencia única y exclusiva a nuestros clientes con un servicio de primera calidad, propio de un restaurante gourmet, un ambiente de elegancia y diseño elaborado para la mayor satisfacción de nuestros clientes. Posicionándonos en el mercado  como el mejor restaurante especializado en pollo de la región.

VISIÓN

MR. CHICKEN “EDAL” se posicionara en el mercado como el mejor restaurante especializado en pollo del mercado, expandiéndose regionalmente para poder brindar la mayor experiencia a todos sus comensales, en cuanto a servicio, calidad, elegancia y precio.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL.

Lograr un posicionamiento privilegiado en el mercado, para así ser el lugar obligatorio de visita entre propios y extraños, generando de esta manera un crecimiento empresarial único en la región.

OBJETIVOS SEGUNDARIOS.

• Prestar el mejor servicio que se pueda encontrar en el mercado, con personal 100% capacitado en servicio al cliente y de cocina.

• Brindar productos de primera calidad, siempre cumpliendo a cabalidad con las normas de higiene y manipulación de alimentos, establecidas por la ley.

• Innovar la forma en la que se consume el pollo, creando platos que salgan de lo básico, para así brindar una experiencia única a nuestros comensales.

• Crear sucursales en toda la región para así cubrir un 100% del mercado gastronómico.

ESTRATEGIA COMERCIAL.

• Publicitar e informar un mes antes de la inauguración de nuestro restaurante, para con esto crear expectativa hacia el negocio.

• Tener un crecimiento mensual en ventas del 20% los tres primeros meses, y durante los próximos 9 meses del 10% comparado con el mes anterior, esto con el fin de hacer comparativos de la efectividad del área de publicidad y servicios.

• Hacer alianzas con el 10% de proveedores de pollo directamente del campo en la región (apicultores), para así disminuir costos de producción.

• Brindar a los clientes del municipio, domicilios gratis, como un valor agregado.

• Contar con recursos infantiles (sillas, mesas, entre otros) para lograr  un espacio más  familiar y así abarcar todo tipo de clientes

NUESTRO PORTAFOLIO DE PRODUCTOS.

• Pollo a las finas hiervas.

• Bandeja de pollo BBQ.

• Ranchero.

• Sancocho de Gallina.

• Pechuga rellena

… y nuestra especialidad:

• Perniles picantes sados al carbón.
• Nuestro Exquisito Pollo Asado “Mr. Pechuga”

FORTALEZAS.

• La sazón y el sabor de nuestros productos.

• Nuestra Cultura del Servicio.

• Capacidad Logística.

• Fuerza de Ventas.

• Creatividad y liderazgo

AMENAZAS

• La informalidad en el mercado de alimentos y bebidas.

• La creciente asistencia alimentaria sin controles asépticos y precios irrisorios.

• Las rigurosas exigencias gubernamentales para esta clase de negocios al mercado formal vs la flexibilidad en las políticas al respecto para el sector informal.

MANEJO  OPERATIVO.

• Contabilizar el 100% de las operaciones financieras realizadas en el asadero.

• Contar con 2 o más proveedores de cada materia prima para todos los meses de funcionamiento del restaurante.

• Organizar en el asadero 2 días de promociones y/o descuentos al mes durante el primer año de funcionamiento.

• Aumentar la producción en un 10% para el segundo año de funcionamiento.

Estructura organizacional.[pic 1]

ESTATUTOS.

CAPÍTULO I
DENOMINACIÓN, AMBITO TERRITORIAL Y PROFESIONAL.
PERSONALIDAD Y DURACIÓN.

Art. 1 DENOMINACIÓN.
Con la denominación del restaurante se constituye una entidad al amparo de la Ley cumpliendo cada uno de sus requerimientos de conformación, impuestos y saneamiento.

Art. 2 DURACION.
El restaurante se constituye por tiempo indefinido y su disolución que se llevará a cabo de conformidad con las leyes y preceptos contenidos en estos Estatutos.

Art. 3 FINES DEL RESTAURANTE.
Tendrá con carácter general los siguientes fines:

1. Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable

2. Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito.

3. Elaborar los platos gastronómicos llenos de sabores y sensaciones más placenteras para el paladar de nuestros clientes.

4. Presentar información: ofrecer y sugerir diferentes platos al cliente (Quesos, postres. café, etc.)

5. Crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientes cautivos. 

Art. 4 CUMPLIMIENTO DE LOS FINES.
Para el cumplimiento de los fines previamente reflejados, a través de los distintos restaurantes llevará a cabo cuantas actividades del mejor servicio de comida.

...