Optativa comercial

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Este documento utilizará como definición básica de marketing a lo que se entiende como el proceso social y administrativo mediante el cual grupos e individuos obtienen lo que necesitan y desean a través de la creación, ofrecimiento e intercambio de productos de valores con otros. Vale decir que la satisfacción del consumidor es el pilar fundamental del marketing y la rentabilidad de la empresa es el resultado de haber satisfecho los requerimientos del mercado meta.

Las consideraciones de marketing tienen su área de aplicación especialmente en los agentes intermedios, quienes trasmiten sus requerimientos de cantidad y calidad de producto hacia el segmento de productores agrícolas.

En el medio agrícola y agroindustrial chileno se pueden observar algunas situaciones que permiten reforzar este concepto. Por ejemplo: La introducción y el desarrollo de la producción y exportación del kiwi en Chile. En este sentido, esta nueva demanda genera una señal al sector productivo exportador frutícola, el cual evalúa técnica y económicamente este agronegocio, y desarrolla una respuesta para satisfacer la necesidad descrita.

En el ámbito pecuario, la industria del cerdo ha logrado generar un satisfactor que posibilita su consumo durante todo el año. Hoy en día se ha desarrollado un producto que tiene menor contenido graso y de calidad homogénea, que es lo que prefieren los consumidores.

En el mercado interno chileno, la industria láctea ha dado respuestas a los requerimientos de los consumidores a través de sus líneas de productos de leche fluida larga vida, yogurt, quesos, postres, entre otros.

En cada una de ellas se han desarrollado nuevos productos que permiten mejorar el grado de satisfacción de los consumidores. En este sentido, la industria ha captado necesidades por servicios de comercialización (alimentos preparados) y cambios en los hábitos de consumo hacia productos más saludables (lacteoslight).

Hoy en día el concepto de marketing se ha diversificado para abarcar distintas visiones y campos de estudio. A continuación se destacarán tres definiciones de marketing, las cuales tienen relación con la cadena de valor, la globalización de los mercados y el desarrollo de plan de marketing en las empresas.

1. Marketing Industrial: Este tipo de marketing apunta fundamentalmente a la transformación con agregación de valor (captura de utilidad) de los productos en el espacio, en el tiempo y en la forma, a través del almacenamiento, el transporte y el procesamiento.

Ejemplo:

La industria porcina para abastecer el mercado doméstico chileno debe coordinar un sistema de actividades que se detallan a continuación:

• Producción de un satisfactor acorde a las exigencias del mercado y por ende de los consumidores
• Estos animales deben ser procesados de acuerdo a una normativa que dé confianza al consumidor
• Los productos procesados derivados del faenamiento (canales, planta de faenamiento) y desposte (cortes, carnicerías, supermercados) deben ser ofrecidos a los consumidores en puntos de venta que cumplan con las exigencias de los consumidores que participan de los diferentes mercados que se generan en la industria porcina (pie, vara y cortes).

2. Marketing Internacional: 

En este caso oferentes y demandantes se encuentran localizados en distintos países, lo cual requiere de esfuerzos especiales para el desarrollo de transacciones fluidas.

Este concepto se visualiza claramente en la fruticultura chilena de exportación, rubro que le ha permitido abastecer exitosamente a diferentes mercados en el mundo. Los aspectos principales que permiten observar la aplicación de este concepto en la fruticultura de Chile son:

• Desarrollo de la producción de fruta (especies y variedades) que permita satisfacer los exigentes y diversos mercados internacionales.
• Construcción y acondicionamiento de infraestructura vial y portuaria (terrestre, marítima y aérea) que permita llevar a cabo exitosamente el proceso exportador.
• Mejoramiento de las telecomunicaciones y aspectos informáticos y servicios financieros, los cuales constituyen elementos esenciales para desarrollar el proceso exportador.
• Generación de una respuesta técnica y comercial adecuada a cada mercado de destino. Por ejemplo: cajas de uva Red Globe para el mercado norteamericano.

Marketing Operacional: Dentro de la actividad empresarial, corresponde al sistema de acciones vinculadas al diseño y ejecución del plan de marketing mix2 de acuerdo con la estrategia formulada, de manera de diseñar, poner en práctica y controlarla oferta que se realiza al mercado.  A nivel de marketing operacional, un ejemplo lo constituyen las empresas vitivinícolas que abastecen el mercado interno y algunos a nivel internacional.[pic 8]

 Las principales acciones realizadas por las empresas apuntan a desarrollar un marketing que genere respuestas satisfactorias y coordinadas en función de:

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