PAN BIMBO CERO

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INTRODUCCIÓN

Con el presente estudio de investigación se pretendió buscar información sobre lo que piensan los consumidores con el producto pan bimbo cero.

Bimbo, la multinacional dedicada a la fabricación de productos de panadería, es una empresa que se fundó en la Ciudad de México en diciembre de 1945, pocos meses después de terminar la Segunda Guerra Mundial. En sus inicios, contó con 34 colaboradores, elaboraba 14 productos y disponía tan solo de 10 camiones. Hoy en día cuentan con un portafolio conformado por más de 10,000 productos bajo más de 100 marcas paraguas. Nos enfocaremos en uno en específico PAN BIMBO CERO. El principal punto de venta de este pan, es que tiene cero azúcares y cero grasa.

Bimbo se ha convertido en parte esencial día a día de los mexicanos, es consumido por personas de todas las edades. Este producto no va dirigido para todo el público pero especialmente para aquellos que suelen cuidar su dieta y tienden a revisar los ingredientes de lo que consumen. Es un producto apto para personas diabéticas ya que contiene cero azúcar y cero grasa adicionada, pero con endulzante artificial y con ácidos grasos sueltos.

Este pan de caja es harina de trigo integral, gluten (adicional al gluten presente en el trigo) y aditivos. Contiene 12 aditivos en total, varios de estos son: ácidos grasos sueltos (mono y diglicéridos) que son emulsionantes naturales y antioxidantes para el producto se obtienen por rompimiento de los ácidos grasos, animales o vegetales, en el caso de estos últimos generalmente de transgénicos. Los emulsificantes sirven para facilitar la mezcla de dos o más sustancias que en condiciones normales se separarían. Los antioxidantes sirven para alargar la vida de anaquel de los productos.

La marca BIMBO en su interés por satisfacer las necesidades de sus clientes de manera individual y poblacional, sacó al mercado al un producto avalado por principal asociación de diabetes en México para complementar y apoyar al consumo saludable de alimentos en trastornos de salud. Producto libre de azucares y grasas añadidas, favoreciendo al consumo saludable y abriendo facilidades de tratamiento para pacientes nutricionalmente comprometidos.

INDICE

INTRODUCCIÓN        2

ANÁLISIS FODA        4

ANÁLISIS SITUACIONAL        5

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA        6

NECESIDAD DE INFORMACIÓN.        7

DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN.        7

INVESTIGACIÓN EXPLORATORIA.        7

OBJETIVOS        8

GENERAL.        8

OBJETIVOS ESPECÍFICOS        8

UNIVERSO        9

MUESTRA        9

METODOLOGÍA        9

TIPO DE MUESTREO.        10

CRONOGRAMA        10

COSTO DE LA INVESTIGACIÓN        11

ENTREVISTAS        12

CONCLUSIONES GENERALES        19

CONCLUSION        20

RECOMENDACIONES        21

ANÁLISIS FODA

ANÁLISIS SITUACIONAL

GRUPO BIMBO fabricante del pan EL PAN BIMBO CERO no ha tenido la aceptación esperada de los consumidores, por lo que esta situación ha llevado a la empresa a realizar una investigación de mercados para evaluar las cualidades de imagen del producto (sabor, consistencia, textura y olor) que los consumidores toman en cuenta al momento de adquirir el producto.

La gente busca nuevas experiencias, nuevos sabores, algo innovador y a veces es difícil saber con exactitud que adquirir. La empresa BIMBO busca mejorar la forma en la que se alimentan las personas mediante un pan rico y saludable, posicionándose en los mercados de nutrición, salud y bienestar de las personas.

Mediante una entrevista a profundidad se recabará la información necesaria que nos permita dar alternativas de solución. Se llevará a cabo en el ESTADO DE MÉXICO, MUNICIPIO DE NEZAHUALCÓYOTL de manera particular en las colonias BENITO JUAREZ, IZCALLI y AGUA AZUL, en un tiempo estimado de un mes (junio) en un lugar que cumpla con las especificaciones necesarias para obtener una respuesta del consumidor mucho más amplia y completa.

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