PLANIFICACION ESTRATEGICA GOURMET

1. Elaborar una propuesta de misión, visión y valores de la empresa.

1. Misión: La misión describe el rol que desempeña actualmente la empresa para el logro de la visión. Este define lo que se pretende cumplir con el entorno, lo que se pretende hacer y para quien se va hacer.

• Propuesta: Trabajaremos de manera constante en tener productos saludables que ayuden al cuidado de las personas, realizaremos los pedidos y requerimientos como si fuesen para nuestras propias familias.

1. Visión: Es la aspiración de la empresa a mediano o largo plazo, es la imagen a futuro de cómo quiere estar la empresa.

• Propuesta: Llegar a ser líder en la región dentro del área de banquetería y gastronomía, ampliar las redes de comercialización, ser apreciado como un negocio innovador, de un excelente servicio y calidad. Alimentando el sentido familiar y la empatía, de esta manera crea valor a largo plazo en los consumidores.

1. Valores de la empresa: Representan los principios sobre los que asienta la cultura de la empresa y consideran como propios en la relación cotidiana dentro de la organización.

• Valores de la empresa son; Liderazgo, Colaboración, Responsabilidad, Calidad, Respeto.

1. Propuesta de valor: Nuestra empresa presta servicios a instituciones como, Hospitales, Organismos públicos, y clientes al detalle, con una gran variedad de productos, los cuales se caracterizan por su frescura, el cual nos diferencia del resto de los competidores por el alto nivel de elaboración(GOURMET), calidez en la atención, el fomentar hábitos de alimentos saludables y a su vez prácticas con un impacto positivo en lo social y medioambiental.

• Brindar un servicio integral, donde los clientes puedan optar a algunas promociones o descuentos en sus servicios.
• Brindar a los colaboradores un mejor ambiente laborar, sobre todo en las temporadas altas donde pueden surgir algunos roces entre ellos mismos, debido a la alta demanda de actividades.
• Imponer un plan comercial y de ventas.

1. METAS A LARGO PLAZO

1. En un plazo de 2 años, expandir nuestra cobertura con nuevas instalaciones fuera de la ciudad. Ejemplo Región de Coquimbo.
2.  En 1 año, mantener y expandir la cartera de proveedores no solo en nuestra región si no también buscar proveedores de otras regiones que ofrezcan insumos nuevos.
3. Ser líderes dentro de nuestra Región Y la de Coquimbo, con nuestros servicios gourmet y de colaciones.
4. Generar convenios con la mayor parte de las entidades públicas de la región.
5. Que nuestra participación en el mercado Gourmet y de colaciones aumente en un 30% por año y poder obtener una reputación que nos permita llegar a los 30 y 35 eventos.
6. Ampliar la mano de obra para entregar mejores productos.
7. Capacitar a nuestro personal para lograr un buen servicio hacia el cliente.

E) Metas de corto plazo

1. Incentivar a los clientes por medio de degustaciones en el propio local o lugares de gran concurrencia, tales como: universidades, mall, hospitales, espacios públicos, etc.

2. Generar convenios con empresas aledañas a las instalaciones antes de la apertura del nuevo concepto, para así tener clientes fijos una vez lanzado el nuevo servicio.

3. Ampliar la cartera de clientes ofreciendo nuevos menús y convenios.

4. Tener un control de base de datos de nuestros clientes y proveedores, con ello se llevará un control de los clientes y hacer promociones a los más frecuentes.

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