PRODUCCION Y COMERCIALIZACIÓN DE UN PRODUCTO A BASE DE SOYA CON SABOR A CAFÉ EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL

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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTA DE CIENCIA ADMINISTRATIVA

PROYECTO INTEGRADOR

TEMA:

PRODUCCION Y COMERCIALIZACIÓN DE UN PRODUCTO A BASE DE SOYA CON SABOR A CAFÉ EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL.

INTEGRANTES:

CRISTIAN ENRIQUE SISALEMA VASQUEZ

FLOR RODRIGUEZ YANEZ

EMILY TATIANA MERA BERMUDEZ

MICHELLE ELIZABETH PARRALES ERAZO

JEANISSA FALCONES RIVAS

1. PROBLEMA DE MERCADO

El café en los últimos 50 años se ha vuelto tan popular en la vida cotidiana de cada persona, siendo una droga con efectos suaves causando una gran adicción. Las personas buscan un sin números de estimulantes que les ayuden rendir más y mejor, teniendo como siempre la alternativa de tomar café para sentirse mejor.

Por lo antes mencionado, el problema que se busca resolver a través de este proyecto es satisfacer a aquel segmento de mercado que gusta del café pero que por su salud no pueden consumirlo y buscan alternativas que imiten bastante bien el sabor del café común sin los efectos nocivos del mismo como es el caso del café a base de soya.

1. VARIABLE DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO

1. VARIABLE INDEPENDIENTE

Determinar una alternativa de café a base de soya en la ciudad de Guayaquil.

1. VARIABLE DEPENDIENTES

Creación de un producto de soya con sabor a café en la ciudad de Guayaquil.

1. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO

El objetivo del producto será hacer una bebida a base de soya preparado de forma natural sin pasar por un proceso que implique el uso de químicos como saborizantes, colorantes o algún otro que perjudique la salud del consumidor.

Es un café de soya natural preparado para que cualquiera en la familia pueda consumirla, ya sean niños, embarazadas o personas que deseen cuidar su salud, ya que el producto a pesar de estar hecho a base de soya no contiene cafeína como otros y la soya hace de éste un producto nutricional.

1. OBJETIVO GENERAL

Determinar a través de la investigación gustos y preferencias del consumidor a fin de conocer el nivel de aceptación que tendrá el producto.

1. OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Determinar el mercado Potencial del café de soya y enfocarnos en sus exigencias y sus expectativas.
• Realizar un estudio previo de mercado para conocer la reacción de nuestros posibles clientes ante nuestro nuevo producto.
• Definir el lugar en el cual se instalaran los cimientos para nuestra fabrica.
• Analizar la manera de cómo hacer factible la viabilidad de nuestro proyecto.

1. METODO DE INVESTIGACIÓN

Método descriptivo.- es el objeto de la investigación descriptiva, consiste en evaluar ciertas características de la situación particular.

Este método describirá las necesidades de cada familia y luego se las utilizara para definir las estrategias del plan de comercialización, también en el estudio técnico en donde se va hacer la descripción del proceso de producción, así mismo las características de los requerimientos necesarios para la implantación del proyecto.

Método exploratorio: se aplica en el problema de investigación con el propósito de destacar los aspectos fundamentales de una problemática determinada y encontrar los procedimientos adecuados para elaborar una investigación posterior. 

1. TÉCNICAS A UTILIZAR

La técnica del fichaje.- cuando se revisó la literatura (fuentes secundarias) necesarias para la elaboración de la investigación.

Observación: Mediante la observación se intentan captar aquellos aspectos que son más significativos de cara al problema a investigar para recopilar los datos que se estiman convenientes.

La entrevista: La entrevista es la técnica con la cual el investigador pretende obtener información a personas profesionales en la materia de una forma oral y personalizada.

La Encuesta: es capaz de dar respuestas a problemas tanto en términos descriptivos como de relación de variables, tras la recogida de información sistemática, según un diseño previamente establecido que asegure el rigor de la información obtenida

La muestra: en el proceso cualitativo es un grupo de personas, eventos, sucesos, comunidades, etc., sobre el cual se habrán de recolectar los datos, sin que necesariamente sea representativo del universo o población que se estudia.

IX. INSTRUMENTO DE INVESTIGACIÓN.

ENCUESTAS DIRIGIDAS A LAS FAMILIAS DE LA CIUDAD DE GUAYAQUIL

1. ¿Consumen en su familia café?

1. CON QUE FRECUENCIA TOMA LAS SIGUIENTES BEBIDAS PARA DESAYUNAR.

1. ¿SABÍA QUE EL CAFÉ DE SOYA ES UNA ALTERNATIVA DELICIOSA, NUTRITIVA, MEDICINAL, QUE CONTIENE CALCIO, SIN CAFEÍNA Y CONTRIBUYE AL BIENESTAR DE SU SALUD?

SI ( )         NO ( )

1. CONOCIENDO LAS CARACTERÍSTICAS DEL CAFÉ DE SOYA PARA EL MEJORAMIENTO DE SU SALUD. ¿ESTARÍA DISPUESTO (A) A CONSUMIR DICHO PRODUCTO SI SE INSTALARÍA UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DEL MISMO?

SI ( ) NO ( )

1. ¿CON QUÉ FRECUENCIA ADQUIRIRÍA CAFÉ DE SOYA?

1. ¿QUÉ CANTIDAD ESTARÍA DISPUESTO A COMPRAR MENSUALMENTE DEL NUEVO PRODUCTO CAFÉ DE SOYA?

1. ¿CUÁNTO ESTARÍA DISPUESTO A PAGAR POR LA LIBRA DE CAFÉ DE SOYA?

1. ¿EN QUÉ LUGARES LE GUSTARÍA QUE SE EXPENDA EL PRODUCTO?

1. ¿QUÉ CLASE DE PROMOCIONES DESEARÍA QUE LA EMPRESA LE OFREZCA?

1. ¿QUÉ NOMBRE LE PARECE MÁS ATRACTIVO PARA EL PRODUCTO?

FORMATO DE LA ENCUESTA PARA LOS PROPIETARIOS DE LOS COMERCIOS DE PRODUCTO MASIVO DE LA CIUDAD DE GUAYAQUIL.

1. ¿Cuál de los siguientes productos vende? (seleccione el producto que tiene mayor venta)

 Café ( )

Te ( )

Leche ( )

Café de Soya ( )

2. ¿Qué cantidad de los siguientes productos vende en su establecimiento diariamente?

CAFÉ:

1 a 5 lb ( )

6 a 10 lb ( )

11 a 15lb ( )

16 a 20lb ( )

 21 a 25 lb ( )

LECHE

1 a 5 lt ( )

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