PRODUCCIÓN DE HONGOS
Enviado por tmx7444870845 • 5 de Mayo de 2016 • Documentos de Investigación • 5.731 Palabras (23 Páginas) • 477 Visitas
[pic 1] | ANEXO LXXI Formulación del Proyecto Productivo FAPPA-PROMETE |
I. Datos generales del Proyecto Productivo.
Nombre del Programa | FAPPA |
Nombre del Proyecto Productivo | CUMORA |
Estado | MEXICO |
Municipio | OZUMBA |
Giro del Proyecto Productivo | AGRICOLA |
Producto Final | PRODUCCIÓN DE HONGOS |
Nombre del Grupo | CUMORA |
Número de integrantes | 6 |
Monto solicitado | 240.000.00 |
Nombre del Asesor Técnico | LIZBETH ALEJANDRA GUZMAN JIMENEZ |
CUHA | T-MEX-151012-1486 |
II. Análisis del mercado
{Comercialización del (los) producto(s) o servicio(s)}
(5 cuartillas máximo)
II.1 Descripción y análisis de los productos y/o servicios: ¿Cuál es el producto final o servicio que ofrecen? (animal en pie, en canal, congelado, en pieza, granos, frutos, pescados, productos, artículos, etc.) ¿Existen subproductos? (cueros, vísceras, sebo, hueso, pelo, cascarillas, forrajes, sueros, abonos, etc.; si existen subproductos, considerarlos durante el desarrollo del proyecto) ¿Cuáles son las características físicas de dichos producto (raza, peso, edad, sexo, función zootécnica, variedad, calidad, tamaño, color, forma, sabor, textura, sanidad, inocuidad, entre otros)? ¿En qué presentación (empaque, embalaje, granel, docena, encostalado, al vacío, etc.) será ofertado el producto? ¿Existen ventajas sobresalientes que ofrece el producto sobre la competencia, ¿Cuáles?.
El producto que vamos a comercializar es hongo seta pleurotus ostreatus por su calidad de buen comestible es ampliamente cultivado para su comercialización, dentro de las características de este hongo presenta un sombrero de 5 a 20 cm de diámetro, con el pie desplazado hacia un lado y creciendo habitualmente junto a otros ejemplares superpuestos, la superficie es lisa y brillante de color gris o gris oscuro, y en ocasiones gris pardo y azulado el margen del sombrero cambia con la edad, siendo enrollado en los ejemplares jóvenes y abierto en los adultos, tiene laminas apretadas, delgadas decurrentes y de color blanquecino la carne es firme algo dura en los ejemplares adultos y de sabor y olor agradables, el producto será ofertado en bolsas por kilo. |
II.2 Descripción del mercado donde se pretenda vender el producto: Plaza o mercado ¿Cuántos habitantes tiene(n) la(s) comunidad(es) y/o municipio(s) donde se comercializará el producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa(s) comunidad(es) o municipio(s) ¿Cuál será el punto de venta?
El lugar donde se comercializara el producto será en la plaza de Ozumba esta localidad según datos del INEGI cuenta con una población de 27,207 habitantes, el punto de venta será en el tianguis de la región en donde llegan martes y viernes al cual asisten el 98% de la población, así como gente del estado de Morelos, municipios vecinos e incluso gente de la ciudad de México. |
II.3 Análisis de la demanda y oferta [Quiénes y cuántos pueden comprar y cuántos más ofrecen el mismo producto o servicio]: ¿Cuántos son los “clientes potenciales” o demanda insatisfecha de los producto(s) y/o servicio(s)?,(Consumidores finales, intermediarios, jóvenes, niños, tercera edad, estudiantes, oficinistas, visitantes, productores agrícolas, ganaderos, amas de casa, etc?) ¿De cuánto es el ingreso promedio mensual (poder adquisitivo) de los clientes?, ¿Qué porcentaje de participación del proyecto cubrirá en el mercado? ¿Cuántos competidores ofertan el mismo producto, en la misma comunidad(es) y/o municipio(s)? ¿Con qué frecuencia se consume el producto o servicio, de acuerdo a los hábitos de consumo de la población? ¿Cuál es el consumo per cápita nacional o regional de los productos o servicios más importantes a ofrecer? En el caso de proyectos de AMPLIACIÓN, se deberá informar en términos de la oferta y demanda porqué se hace necesario.
Nuestros clientes serán en su mayoría las amas de casa debido a que el hongo seta es una comida típica de la región además del valor nutricional que estos contienen, además de ellas los restauranteros de las regiones cercanas que ofrezcan en sus platillos nuestro producto, el poder adquisitivo de los clientes en promedio es de dos salarios mínimos al día, dentro de la región tenemos dos competidores que se dedican a la venta de las setas los cuales hacen su venta cuando es la plaza los días martes y viernes, el consumo del producto es diario. |
II.4 Análisis y fijación de precios: ¿Cuál es el precio promedio que oferta la competencia? (Señalar los productos más importantes) ¿Cuál es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar de acuerdo a las calidades del producto?, Indicar el método o criterios considerados para definir el precio de venta, ¿Existen estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s)?¿Cómo, cuándo y por qué se presentan?
[pic 2]
Producto o servicio | Precio proyecto | Precio competencia 1 | Precio competencia 2 |
Hongo seta | $50.00 | $60.00 | $55 |
Producto 2 |
II.5 Estrategias de comercialización (Qué actividades se considera llevar a cabo para dar a conocer el producto o servicio y a quiénes):
II.5.1. Describir la cadena productiva del proyecto (indicar si el proyectos productivo en una cadena local o regional) y mencionar en que eslabón se encuentra. (Indicar si el producto o servicio sirve para iniciar otro proceso, por ejemplo: Si el grupo produce leche, y a partir de esa leche otra persona o grupo produce queso, entonces el proyecto ocupa el primer lugar de la cadena productiva producción de leche, elaboración de queso y venta de queso)
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