Pequeñas Y Medianas Empresas

NATURALEZA DEL PROYECTO

1.1. Nombre de la empresa

Razón social: Gastronómica del Noroeste SA de CV

Nombre comercial: Star alimentos

1.2. Descripción de la empresa

Prestación en general de servicios de alimentación y cocina gastronómica industrial, así como prestar servicio de comedor industrial, organizar y promocionar eventos privados y públicos.

1.3. Misión y visión de la empresa.

Mision

Proveer servicios y productos de gran calidad competitiva logrando cumplir con necesidades y requisitos de cada uno de nuestros clientes. Y aun excediendo las expectativas de eficiencia, calidad y desempeño logrando generar gran confianza y sentido de responsabilidad de cada una de nuestras operaciones.

Vision

En base al trabajo planificado, sistemático y de equipo visualizamos una empresa de calidad mundial promoviendo con empuje de grandes programa de capacitación a cada uno de nuestros colaboradores además de desarrollo todos los días como el talento de nuestros equipos y staff de trabajo con creatividad e innovación, en nuestros procedimientos y productos, respaldados por proyectos y mejora continua, y aprovechando los retos como oportunidades de crecimiento día a día por convertirnos en el impulsor numero uno de calidad total de nuestra región.

1.4. Objetivos de la empresa.

Objetivo general:

Ser una empresa líder en el mercado de comedores industriales ofreciendo la mejor alternativa en el servicio alimenticio, anteponiendo la calidad cubriendo así las necesidades de nuestros clientes.

Objetivo a corto plazo.

• Certificación el manejo de alimentos.

• Hacer un estudio que permita identificar las áreas de oportunidad para brindar nuestro servicio.

1.5. Ventajas competitivas

• Gran sentido de atención al cliente, es decir se enfoca en darle el mejor servicio posible a las empresas.

• Conocen perfectamente el sector que manejan y las necesidades de este.

1.6. Análisis de la industria o sector

Clientes:

• Bose Corporation SA de CV

• Sperian Hearing Protection de México SA de CV

Competidores Actuales y Potenciales

• Sano Alimentos

• Comedores de Hospitalidad y Servicio SA de CV

• Silco Alimentos SA de CV

Proveedores

• Bimbo SA de CV

• Barcel SA de CV

• Margarita Bahena Ramos

• Industria de Refrescos del Noroeste SA de CV

• Distribuidora El Florido SA de CV

• Comercializadora y Distribuidora de Lacteos S de RL de CV

• Comercializadora Rubio SA de CV

• Union de Pasteurizadores de Juarez SA de CV

• TJ Hostess SA de CV

• Manantiales Peñafiel SA de CV

• Danone de México SA de CV

1.7. Productor y/o servicios de la empresa

Prestación en general de servicios de alimentación y cocina gastronómica industrial, así como prestar servicio de comedor industrial, organizar y promocionar eventos privados y públicos.

EL MERCADO.

2.1. Investigación de mercados

Tamaño del mercado:

El estado de Baja California cuenta con un total de:

Actividad Numero

Agropecuarias 45

Minería 5

Electricidad y Agua 5

Construcción 266

Industria Manufacturera 895

Comercio 7016

Transportes 4033

Segmento del mercado:

Gastronomica del Noroeste se enfoca en brindarle servicio de comedor industrial a la industria manufacturera la cual tiene un total de 895 empresas en Baja California radicando 536 empresas del total en Tijuana de este total Gastronomica del Noroeste brinda servicio solo a 2 empresas BOSE Corporation S.A de C.V y Sperian Protection de Mexico S.A de C.V.

Características del segmento de mercado:

• Empresas que cuentan con un rango de entre 1500 a 2000 empleados.

• Tienen la necesidad de proveer alimentos a sus empleados dentro de sus instalaciones.

• Empresas que tienen bastante tiempo establecidas en la región.

• Cuentan con reconocimiento a nivel nacional y en el extranjero.

Consumo aparente:

El numero de empleados de estas empresas es de 3200 a 3500.

El consumo aparente por cliente es de:

BOSE: 1599 personas consumirán el producto tres veces al día.

SPERIAN: 1600 personas consumirán el producto tres veces al día.

2.2. Estudio de mercado

Para llevarlo a cabo se necesitan de dos fuentes:

Primarias:

Son aquéllas investigadas precisamente por el interesado o por personal contratado por él, y se obtienen mediante entrevistas o encuestas a los clientes potenciales o existentes o bien, a través de la facturación para los negocios ya en operación, con el fin de detectar algunos rasgos de interés para una investigación específica. Fuera cual fuese el medio de investigación elegido, se tiene que contar con un guion de preguntas que se desea contestar

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