Perfil cargos: Ayudante de Cocina
Enviado por pablitox12 • 25 de Noviembre de 2020 • Apuntes • 451 Palabras (2 Páginas) • 1.314 Visitas
PERFIL DE CARGO: Ayudante de Cocina | |
I. Antecedentes Generales | |
Nombre del Cargo | Ayudante de Cocina (Cuarto Frio) |
Dependencia | Cocina Restautant “Ficticio” |
Jefe Directo | Chef Jefe Cuarto Frio |
Mando | Mando Bajo |
Cargo que lo reemplaza | Ayudante de Cocina |
Cargos que supervisa | No supervisa |
II. Requisitos Formales | |
Estudios Requeridos | Poseer Título Técnico de Nivel Superior en Gastronomía ó Técnico de Nivel Medio en Gastronomía (excluyente) |
Estudios de Especialización, Capacitación | Sin requisito
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Trayectoria Laboral | Experiencia Mínima 3 años (Técnico de Nivel Medio) Experiencia Mínima 1 año (Técnico de Nivel Superior) |
Experiencia | Excluyente Resturant o Cadenas |
Otros | Idealmente especialización en el rubro “ficticio” |
Sexo | Sin requisito |
Edad | Sin requisito |
Idiomas | Sin requisito |
III. Objetivos del Cargo | |
Personal de cocina con labores de ayuda a el jefe de Cuarto Frio y al SubChef. | |
IV. Principales Funciones | |
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V. Características del Entorno | |
Equipo de Trabajo: | El equipo de trabajo está conformado por 5 personas, el Jefe de Cuarto Frio, el sub Chef de cuarto frio y 3 ayudantes de cocina de cuarto frio. |
Superior Directo | Jefe de Cuarto Frio |
Clima Laboral | Existe un apoyo directo de la jefatura para el adecuado desempeño de funciones. Se motiva el respeto hacia el trabajo con subalternos ligando el apoyo a la gestión de funcionarios profesionales y técnicos de las demás unidades funcionales de la institución, donde se establecen relaciones horizontales que promueven la retroalimentación toda vez que se entiende que el producto final. Las metodologías de control ayuda a mejorar constantemente el ambiente y las relaciones laborales. |
VI. Perfil de Cargo | |
Competencias Personales:
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VII. Atribuciones y Responsabilidad | |
Atribuciones No tiene atribuciones de ningún tipo No tiene responsabilidad frente al cargo |
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