Plan De Comercialiozacion De Un Restaurante

2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La modificación en los hábitos alimentarios debido a la falta de tiempo y la vida agitada de la actualidad obliga a muchas personas a recurrir a restaurantes de comida rápida que ofrecen un servicio ágil y relativamente económico, generando una amplia demanda de estos productos donde se ha identificado una alta oportunidad para la creación e implementación de estos negocios.

El éxito de la comida rápida radica en la ligera elaboración de sus productos, la diversidad de productos, la comodidad y su bajo precio, fácil consumo y saciedad inmediata. Por esta razón no es de extrañar que cada día sean más los adeptos, sobre todo entre los jóvenes, niños y adolescentes.

Para situar un negocio de comida rápida hay que cumplir con una serie de requisitos, y además que esté en una zona comercial. Además, el gerente-propietario debe reunir algunas cualidades como: actitud comercial, capacidad de liderazgo y cierta capacidad económico-financiera.

En la actualidad, la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados agrupa a cerca de 200 mil establecimientos en todo el país, este tipo de negocio exige que el aprovisionamiento de insumos se realice desde muy tempranas horas de la mañana, el servicio al cliente, la higiene y la calidad de los alimentos son esenciales, por lo que se requieren precauciones especiales en el manejo y almacenaje de los mismos, tanto en lo referente a las materias primas, como en el proceso de producción.

En el Ecuador, sobre todo en las grandes ciudades, la cocina es variada, así como los restaurantes, si bien lo que más destaca es la cocina ecuatoriana, una cocina criolla basada en las tradiciones, costumbres y cultura de nuestro país.

Las aperturas de nuevos mercados y la competencia en los negocios obligan al emprendedor a ser eficiente cada día. Actualmente la captación de clientes no se basa en la competencia por precios, sino en la calidad del servicio, una eficiente y oportuna atención,

Todo esto en conjunto genera altos costos para el emprendedor que está en una búsqueda de crear su propia empresa, en la cual pueda aplicar ya sea sus conocimientos científicos o empíricos que le permitan llevar a cabo un buen desempeño tanto en la realización de un producto como en el crecimiento de la empresa creada.

RESTAURANTE EL PALO QUEMADO CIA. LTDA., es unidad productiva gastronómica familiar, que es reconocida por la elaboración de BROCHETAS DE CAMARÓN en distintas presentaciones, en el Distrito Metropolitano de Quito.

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