Plan De Mando Integral

Cuadro de Mando Integral del Bar Piratz Tavern

Perspectiva Objetivo Indicador Meta Tiempo Responsable

Financiera  Saldar la deuda.

 Generar utilidades.

 Incrementar las ventas

 Disminuir costos  Balance de comprobación.

 Estado de Resultados.

 Facturación.

 Reporte de contabilidad de costos.

 Abonar $300,000 anuales.

 Facturar $800, 000 anuales

 Generar más clientes descuentos especiales por compras adicionales.

 Disminuir costos 10%

 Saldar la deuda en 3 años.

 En un año facturar $800,000.

 En 3 meses aumentar las ventas.

 En un año disminuir los costos un 10%  Gerente

 Gerente

 Gerente

 Gerente

Cliente  Aumentar la tasa de retorno de clientes.

 Satisfacción del cliente.  Tarjeta de cliente frecuente.

 Encuestas.  Aumentar un 50% la tasa de retorno de clientes.

 Generar un 100% de satisfacción  En un año un 50% de los clientes deben de retornar

 3 meses  Gerente, cocina y meseros.

 Cada uno de los empleados

Proceso  Realizar alianzas con nuevos proveedores.

 Desarrollar una cultura de servicio al cliente.

 Mejorar la higiene.  Contratos con proveedores.

 Manual de servicio al cliente.

 Manual de limpieza.  Tener un 25% de nuevos proveedores

 Todo el personal debe de estar capacitado

 Implementar el manual de limpieza a todo el personal en 2 semanas  En 6 meses aumentar los proveedores.

 En 3 meses todo el personal debe de practicar la cultura de satisfacción

 En 1 mes la higiene tiene que ser impecable  Gerente.

 Gerente.

 Todos los miembros de la empresa.

Crecimiento  Capacitar al gerente.

 Extender los horarios de servicio.

 Capacitar al personal de cocina.  Exámenes.

 Rotulo de horarios.

 Examen y asistencia.  Finalizar la capacitación en un mes.

 Implementar los nuevos horarios desde la reapertura.

 Todo el personal debe de estar capacitado.  En 6 meses el gerente debe de estar capacitado.

 Desde el primer día de reapertura los nuevos horarios serán aplicados.  Gerente

 Gerencia, cocina y meseros.

 Gerene.

Cuadro de Mando Integral del Bar Piratz Tavern

Perspectiva Objetivo Indicador Meta Tiempo Responsable

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