Plan Estrategico

Contenido

PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA 3

HISTORIA DE LA EMPRESA 3

MISIÓN, VISIÓN 5

Misión 5

Visión 5

VALORES Y POLÍTICAS 5

Valores 5

Políticas 6

OBJETIVOS 6

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 7

Organigrama 7

Definiciones de Áreas 8

PRODUCTOS 14

PROCESO PRODUCTIVO DEL PREPARADO DEL KING KONG 19

DIÁGNOSTICO GENERAL 22

ANÁLISIS DEL MACROAMBIENTE 22

Factor Económico 22

Factor Social 26

Factor Demográfico 27

Factor Político Legal 27

Factor Tecnológico 28

ANÁLISIS DEL MICROAMBIENTE: MODELO DE LAS 5 FZAS DE PORTER 29

Rivalidad entre Empresas Competidoras 29

Entrada Potencial de Nuevos Competidores 31

Desarrollo Potencial de Productos Sustitutos 31

Poder de Negociación de los Proveedores 32

Poder de Negociación de los Consumidores 32

DIÁGNOSTICO ESTRATÉGICO 34

ANÁLISIS FODA DE LAS ÁREAS 34

La Gerencia 34

Área de Contabilidad 35

Área de Marketing 36

Área de Ventas y Comercialización 37

Área de Logística 38

Área de Producción 38

IMPLANTACIÓN DE ESTRATEGIAS 39

LA GERENCIA 39

ÁREA DE VENTAS 39

ÁREA DE PRODUCCIÓN 40

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 41

ANEXOS 42

PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES 42

PLAN ESTRATÉGICO: “SAN ROQUE” S.A.

PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

HISTORIA DE LA EMPRESA

Por los años 20, en la ciudad de Lambayeque la Sra. Victoria Mejía de García, inicia en su casa de la calle San Roque, en forma casera, la elaboración de diversos dulces tradicionales y entre ellos un alfajor de gran tamaño y diversidad de sabores.

Cuenta la historia que por esa época se exhibía en la ciudad la famosa película del gorila King Kong, la picardía popular comparó el molde y tamaño del alfajor con la figura del gran gorila, bautizándolo desde entonces como el King Kong de San Roque (último nombre de la calle donde se ubicaba la casa donde se elaboraba dicho alfajor).

Esta Industria casera se convirtió en lo que actualmente es San Roque S.A., fundada en el año 1920, afincada en el Norte del Perú, en la ciudad Evocadora de Lambayeque ubicada en La Panamericana Norte Km. N° 780, contando con una moderna planta de producción con un área de 1,200 metros cuadrados.

Los dulces San Roque son elaborados con la misma receta original de hace más o menos 80 años, siguiendo el mismo procedimiento donde aún se emplea gran cantidad de mano de obra y con insumos que cumplen estrictas normas de calidad. Actualmente se han implementado algunos equipos, mejorando la técnica de elaboración, pero cuidando que no influyan en la calidad y sabor del producto. Se ha implementado por ejemplo un horno de piso eléctrico y sobadoras mecánicas que facilitan el trabajo de los operarios de panadería, pero no con el fin de suplantarlos, de igual manera la elaboración de dulces se efectúa en cocinas equipadas con quemadores alimentados a gas y paredes de ladrillo refractarios, en sustitución de las cocinas de leña y carbón.

Desde sus inicios hasta hoy, San Roque, siempre está en constante desarrollo, optimizando los procesos de fabricación, y adecuándose a los estándares de calidad y presentación de los productos.

En el segmento de dulces tradicionales, son líderes en el mercado Nacional con su producto “King Kong”; considerado así en virtud a las características de sus procesos de elaboración artesanales; y el uso de ingredientes ancestrales como el maní, yuca y camote; que aún se mantienen hasta nuestros días; éstos dulces son elaborados con insumos que cumplen estrictas normas de calidad, siendo su principal insumo la leche fresca de vaca, producidas en sus establos por ganado de alta calidad genética, cuidando así desde el primer paso del proceso la calidad de su producto final.

Se inició con la producción del dulce de 3 sabores para después diversificar hasta alcanzar a cubrir 11 presentaciones, además de incluir 9 productos tradicionales a su cartera.

Entonces el King Kong se define como un alfajor que lleva tres (03) dulces: Manjar Blanco, dulce de piña y maní, es envasado en cajas de 1 Kg. y 1/2 Kg.. Existe también King Kong de dos sabores (manjar blanco y dulce de piña) y de un sabor (manjar blanco).

MISIÓN, VISIÓN

Misión

Producir y comercializar bienes del sector alimentos, con altos estándares de calidad para el mercado Mundial, buscando satisfacer la necesidad del consumidor y contribuir al proceso de desarrollo del Perú. Somos una empresa flexible al cambio en función a los requerimientos del mercado Nacional e Internacional.

Visión

Mantener el liderazgo de nuestros productos entre los dulces tradicionales del Norte del Perú, con reconocimiento a nivel internacional; constituyéndonos como una empresa moderna, con tecnología de punta, innovación permanente, personal calificado y con una alta cultura de responsabilidad, comprometidos con la gestión eficiente de sus recursos para la sostenibilidad de la empresa.

VALORES Y POLÍTICAS

Valores

 Unidos en nuestra misión

 Dedicados a la excelencia

 Comprometidos con la integridad

 Dedicados a nuestros clientes y empleados

Políticas

 Política de distribución, la empresa comercializa el 80% de sus productos mediante sus propios canales de distribución.

 Política de precios, mantener un margen de utilidad bruta no menos al 40%

 Política de recursos humanos, el pago de obreros es por salario semanal y empleados por sueldo mensuales.

OBJETIVOS

 En el segmento de dulces tradicionales, ser líderes en el mercado Nacional con nuestro producto "King Kong".

 Que nuestro King Kong sea considerado como un producto tradicional en virtud a las características, ingredientes y procesos de producción que aún se mantiene hasta nuestros días.

 Estar conformada por personal altamente calificado.

 Obtener certificaciones internacionales como los ISO.

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