Plan de Mercadeo Subway

Plan de Mercadeo

Subway

Curso: Diseño, Desarrollo y Mercadeo de Nuevos Productos

Elaborado por:

Karen Solano

Karla Quirós

Otto Benavides

José Baltodano

Resumen Ejecutivo

1. Identificación y análisis de la competencia Directa e Indirecta.

2. Análisis del consumidor.

3. Elaboración de un nuevo Sándwich.

4. Desarrollo de una estrategia de mercadeo.

5. Diseño de una campaña publicitaria de lanzamiento.

1. Competidores Directos

Quiznos

KFC

Burger King

MC Donalds

Competencia Indirecta

Otros restaurantes de comida rápida que no necesariamente se especializan en la venta de Subs. Entre ellos

podríamos mencionar:

Taco Bell

Pizza Hut

Wendy´s

En cuanto a la competencia directa solo Quiznos se especializa en subs, los otros tres restaurantes tienen

como base de sus productos las hamburguesas, las cuales poseen grandes cantidades de calorías y no son

recomendadas bajo ninguna circunstancia por los nutricionistas. Quiznos sin embargo si tiene como

especialidad los Subs., además los acompañamientos que ofrece también son similares a los de Subway,

puesto que las dos cadenas de restaurantes ofrecen frituras y sopas. Sin embargo cabe destacar que los

enfoques que le dan ambas cadenas a sus Subs. son bastante diferenciados, en el caso de Subway este tiene

como enfoque ser una solución más saludable de comida rápida, sin sacrificar el sabor, la calidad y los

ingredientes frescos en todo momento, en el caso de Quiznos se deja de lado la frescura y lo saludable y se

centra en las especialidades que tienen, además dan más opciones de tamaños a escoger, al contar con tres

opciones diferentes, lo que se adapta mejor a las necesidades de los consumidores.

Como recopilación del trabajo de campo, se puede deducir que, de los encuestados el 20% visita con gran

regularidad los restaurantes Subway, en 10% de los casos los encuestados visitan Quiznos y en menor

porcentaje KFC y Burger King. Por lo que se podría inferir la predilección de los encuestados por consumir

productos más naturales y saludables como parte de un cambio en los estilos de vida.

2. Análisis del consumidor

Este análisis se realiza específicamente para el desarrollo de la Feria del sub. y no necesariamente es una

representación del mercado actual de Subway.

1. Definición y ubicación

Nuestro mercado meta se define como estudiantes universitarios que a la vez son profesionales; en este

caso, personas que trabajan y estudian al mismo tiempo, y que asisten a lecciones dentro del período de

tiempo de 5:00 PM hasta las 10:00 PM.

Debido al poco tiempo entre la salida del trabajo y el inicio del curso al que asistirá, estas personas

generalmente cuentan con poco tiempo, lo cual dificulta que logren tomar un pequeño café o merienda. La

mayor parte del mercado meta son estudiantes activos de ULACIT, lugar donde se desarrollará la feria de

Sub.

b. Segmentos de mercado identificados

Dentro de la población universitaria, se pueden identificar diferentes segmentos, como lo son por profesión,

por carrera y por nivel de estudio (cursos libres, técnicos, bachilleratos, licenciaturas y maestrías); a su vez,

estos se dividen por zonas horarias, mañana, tarde y noche.

También, la segmentación del profesorado va acorde a su profesión, cursos impartidos y la hora de las

lecciones.

En menor escala, se tiene el segmento administrativo de la universidad; los cuales, algunos estudian en el

mismo centro.

c. Características del mercado

• Geográficas:

ULACIT se encuentra ubicada a unos 5 minutos del centro de la capital de San José, específicamente en

Barrio Tournón.

El mercado meta proviene de la provincia de San José mayoritariamente, y con respecto a la variable del lugar

de trabajo, parte importante llegan de la provincia de Heredia y alrededores de la provincia de San José.

• Demográficas:

La mayor parte de los estudiantes de ULACIT son jóvenes y adultos jóvenes entre los 19 y 35 años de edad,

de ambos sexos, solteros y casados, de diferentes religiones y de nacionalidad costarricense.

La mayoría de ellos profesionales, con poder adquisitivo para poder pagar los estudios, de clase media, media

alta y alta.

• Psicográficas:

Debido al estilo de vida ajetreado del mercado potencial, durante la semana se dedica mayor tiempo al trabajo

y estudio. Salidas a fiestas con los compañeros de trabajo y universidad. Los fines de semana, lo comparten

con la familia y otros amigos.

De acuerdo a la personalidad joven y la parte profesional, las actividades sociales van siendo un poco más

cautas, los grupos sociales similares a la personalidad de nuestro mercado y en contacto con éste, ayudan a

este estado.

Estando en un grupo profesional, se busca mayor éxito en el trabajo por lo que continuar estudiando, se

vuelve un factor indispensable en la realización de los que conforman nuestro mercado. Conforme va pasando

el tiempo, el grado de profesionalismo y madurez va aumentando para poder llegar a la etapa adulta.

Una parte de nuestro mercado puede realizar otras actividades ajenas al trabajo y universidad, como la

práctica de deportes y asistencia de grupos culturales.

Dentro del rango de edad definido para nuestro mercado, se logran consolidar relaciones de pareja para

casarse y formar una familia; aunque debido al estilo de vida, el tener hijos puede darse después de los 30

años de edad o un hijo (a) antes de la tercera década.

d. Patrones típicos de compra

De acuerdo al estilo de vida y la influencia de los grupos sociales, las comidas rápidas son una buena opción

a tomar en cuenta, así como el servicio express y aquellos locales de comida que se encuentran cerca del

lugar de trabajo.

Los fines de semana suelen asistir a restaurantes de comida variada (selectiva) donde el poder adquisitivo se

vuelve importante, esto para salir de la rutina e influenciados también por los grupos sociales de referencia, en

especial, del trabajo y amigos; y que a su vez, estos son influenciados por otros grupos. El patrón de compra

para comer en el lugar de venta o para llevar, suele ser similar.

3. Elaboración de nuevo Sub

3.1 Características y descripción

Aloha

...