Planeación Y Organización Del Trabajo

PROGRAMA EDUCATIVO DE INGENIERÍA EN PROCESOS BIOALIMENTARIOS

HOJA DE ASIGNATURA CON DESGLOSE DE UNIDADES TEMÁTICAS

1. Nombre de la asignatura Planeación y organización del trabajo.

2. Competencias Desarrollar y dirigir organizaciones a través del ejercicio ético del liderazgo, con enfoque sistémico para contribuir al logro de objetivos estratégicos.

3. Cuatrimestre Segundo

4. Horas Prácticas 27

5. Horas Teóricas 18

6. Horas Totales 45

7. Horas Totales por Semana Cuatrimestre 3

8. Objetivo de la Asignatura El alumno administrará los procesos al interior de la unidad operativa a través de técnicas de planeación, organización y control para el logro de los objetivos organizacionales.

Unidades Temáticas Horas

Prácticas Teóricas Totales

I. Planeación Estratégica 12 8 20

II. Organización del trabajo 6 4 10

III. Análisis y evaluación 9 6 15

Totales 27 18 45

PLANAEACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

UNIDADES TEMÁTICAS

1. Unidad Temática I. Planeación Estratégica

2. Horas Prácticas 12

3. Horas Teóricas 8

4. Horas Totales 20

5. Objetivo El alumno administrará eficientemente el tiempo para mejorar el desempeño y cumplimiento de objetivos personales y organizacionales.

Temas Saber Saber hacer Ser

Conceptos básicos de planeación estratégica Describir los conceptos de:

• Planeación estratégica

• Estrategia

• Táctica

• Misión, visión y valores

• Objetivos, metas y estrategias

• estilos de planeación de Ackoff:

a) reactivista (pasado)

b) inactivista (presente)

c) preactivista (futuro)

d) interactivista (integración)

Categorizar la orientación del estilo de planeación que tiene la organización.. Proactivo

Respeto

Responsabilidad,

Iniciativa

Puntualidad

Crítico

Espíritu de superación personal

Analítico.

modelos organizacionales Describir las características de los modelos organizacionales:

• Mercadotecnia

• Producción

• Finanzas

• Recursos humanos

• Cuatro ejes:

a) sociales,

b) estratégicos,

c) administrativos y

d) tecnológicos

• Tres ejes:

a) misión,

b) diseño de transformación y

c) estructura organizacionala) misión,

b) diseño de transformación y

c) estructura organizacional)

Proponer el modelo de organización idóneo a las características y necesidades de la organización. Proactivo

Respeto

Responsabilidad,

Iniciativa

Puntualidad

Crítico

Espíritu de superación personal

Analítico.

Análisis del entorno Explicar la incidencia del entorno en la organización:

• educativo

• cultural

• económico

• político

• social

• ambiental

• tecnológico

Identificar la prospectiva para construir los siguientes escenarios

• real

• posible (factibles)

• probable (futurables)

• deseable (futurible) Determinar las tendencias del entorno que inciden en la organización construyendo el escenario deseable. Proactivo

Respeto

Responsabilidad,

Iniciativa

Puntualidad

Crítico

Espíritu de superación personal

Analítico.

PLANAEACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

Proceso de evaluación

Resultado de aprendizaje Secuencia de aprendizaje Instrumentos y tipos de reactivos

A partir de un caso práctico elaborará un reporte que integre:

• análisis del modelo organizacional

• análisis de las características del entorno

• plan estratégico que contenga:

• misión

• visión

• valores

• objetivos

• estrategias

• metas

• acciones

• recursos

• responsables

• plazos 1. Comprender conceptos asociados a la planeación estratégica.

2. Analizar escenarios que incidan en la organización.

3. Diseñar plan estratégico Proyecto

Lista de cotejo

PLANAEACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

Proceso enseñanza aprendizaje

Métodos y técnicas de enseñanza Medios y materiales didácticos

Simulación por equipos colaborativos

Análisis de caso

Investigación PC

Material y equipo audio visual

Pintarrón

impresos (casos)

Espacio Formativo

Aula Laboratorio / Taller Empresa

X

PLANAEACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

UNIDADES TEMÁTICAS

1. Unidad Temática II. Organización del trabajo

2. Horas Prácticas 6

3. Horas Teóricas 1

4. Horas Totales 10

5. Objetivo El alumno diseñará la operación interna del área de trabajo con base en las técnicas y herramientas de planeación y organización, para el logro de los objetivos de cada unidad operativa

Temas Saber Saber hacer Ser

Organización del trabajo Describir las formas de organización del trabajo con base en los tópicos:

• objetivos tácticos

• metas o indicadores de medición

• procesos

• procedimiento

• programa

• actividad y tarea

• recursos que intervienen en los diferentes procesos:

• recurso humano (responsables)

• recurso material (suministros)

• recurso financiero (costos)

• grafico de Gantt Determinar para el área o departamento un programa de trabajo congruente con la planeación estratégica definida por la alta dirección. Proactivo

Respeto

Responsabilidad,

Iniciativa

Puntualidad

Crítico

Espíritu de superación personal

Analítico.

Estrategias y alternativas Describir el concepto de estrategia y los elementos para su diseño según H.I. Ansoff:

• campo de actividad

• vector de crecimiento

• ventajas competitivas

• efecto sinérgico Elaborar estrategias para mejorar:

• procesos

• procedimientos

• programas

• actividades y tareas Proactivo

...