Presupuesto Para Banquetes

Mérida, Yucatán, a 18 de abril de 2014

Hola buen día:

Por medio de la presente les presento mi propuesta de banquete para 76 personas, en agosto de 2014 a realizarse en Hacienda Chaka (según disponibilidad).

Paquete Plus $ 520.= P/P

Mobiliario:

Mesa cuadrada o redonda

Mantel base

Cubre mantel

Silla Tifany oro, plata, blanca o chocolate.

Paño de boca

Plato base

Plato trinche cuadrado Asturias

Plato botana cuadrado Asturias

Plato postre cuadrado

Copa gota (alta)

Vaso tubo liso (alto)

Cubiertos italianos

Mesas de apoyo para barra y cocina

Charolas y bandejas para meseros

Personal:

1 coordinador de evento

1 coordinador de personal

2 ayudantes de cocina

1 lavaplatos

1 mesero por cada 20 personas

1 cantineros

Alimentos:

3 botanas (3 rondas de 6 platos)

1 carne 2 guarniciones

Postre (mini vaso de tiramissu, tres leches, cheese cake de chocolate, cheese cake fresa, tres leches con coco).

Refrescos:

Coca light, coca normal, agua mineral, agua purificada y hielo ilimitados durante todo el evento

Incluye:

• DJ con cabina iluminada, tarima e animación y chunches.

• Renta de la hacienda Chaka

• Cochinita para 75 personas (3 a.m.)

• Prefiesta (con refrescos, tacos y local con piscina)

• SE BLOQUEA LA FECHA CON EL 10% DEL COSTO TOTAL

• EL DÍA QUE SE FIRMA CONTRATO SE PROGRAMA DEGUSTACIÓN PARA 4 PERSONAS.

• EL SERVICIO TIENE UNA DURACIÓN DE 6 HORAS.

• EN CASO DE QUE SE CONTRATE EL PRESENTE PAQUETE, SE LES INCLUYE LA COORDINACIÓN Y LA LOGISTICA DEL EVENTO.

• ASISTENCIA EN LA SOLUCIÓN DE PROBLEMAS E IMPREVISTOS.

MENÚ

BOTANAS

(3 A ESCOGER)

DIP DE QUESO CREMA CON ESPINACA

ESFERA DE QUESO CON CHIPOTLE

ESFERA DE QUESO CON HIERBAS FINAS

ESFERA DE QUESO CON NUEZ

ESFERA DE QUESO CON TOCINO

ESPEJO DE QUESO CREMA CON SALSA DE FRESAS

MOUSSE DE CHAMPIÑONES

MOUSSE DE CILANTRO

PAPAS CAMBRAY EN ACEITE DE OLIVO CON CEBOLLIN

PATE DE QUESO CON CEBOLLIN

PATHE DE CARNES

PATHE DE CARNES FRIAS

PATHE DE CARNES FRIAS CON CHIPOTLE

PATHE DE LOMOS

PATHE DE POLLO CON TOCINO

QUESO CREMA AL TAMARINDO

QUESO CREMA CON CEBOLLIN Y NUEZ

QUESO CREMA CON CHILE JALAPEÑO

QUESO CREMA CON CHIPOTLE

QUESO CREMA CON CHIPOTLE Y CILANTRO

QUESO CREMA CON ESPEJO DE FRESA

QUESO CREMA CON MERMELADA DE CHILE JALAPEÑO

QUESO CREMA CON NUEZ

QUESO CREMA CON PIMIENTO MORRON

QUESO CREMA CON RAJAS

QUESO CREMA CON SALSA DE FRESA

ROLLITOS DE PATHE CON QUESO CREMA

ROLLO DE PHILADELPHIA RELLENO DE PATHE EN SALSA DE FRAMBUESA Y CHIPOTLEROLLO DE QUESO CON PATHE Y CUBIERTO CON NUEZ

ROLLO DE QUESO CREMA C/PATHE

ROLLO DE QUESO CREMA C/PATHE Y NUEZ

ROLLO DE QUESO CREMA CON PIÑA Y NUEZ

ROLLO DE QUESO CREMA CON SALSA DE NUEZ

ROLLOS DE QUESO CREMA CON AGUACATE

ROLLO DE PHILADELPHIA RELLENO DE PATHE EMPANIZADO DE AJONJOLI

ROLLO DE PHILADELPHIA RELLENO DE PATHE EMPANIZADO DE NUEZ

MOUSSE DE QUESO CREMA CHIPOTLE Y CILANTRO

DIP DE ESPINACA Y CHAMPIÑONES

ROLLO DE PHILADELPHIA RELLENO DE PATHE EN SALSA DE CHIPOTLE

CATUTA DE QUESO

SALSAS

(1 A ESCOGER)

GLASE DE MOSTAZA SALSA AL CILANTRO

SALSA AL PESTO

SALSA BBQ

SALSA BECHAMEL

SALSA DE 3 QUESOS

SALSA DE ALMENDRAS

SALSA DE BROCOLI

SALSA DE CHAMPIÑONES

SALSA DE CHAYA

SALSA DE CHILE POBLANO

SALSA DE CHIPOTLE

SALSA DE CIRUELA

SALSA DE

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