Proceso De Producción Del Manga

ÍNDICE

INDICE………………………………………………………………………………………………………………..1

INTRODUCCION………………………………………………………………………………………..2

CONTENIDO DEL TEMA………………………………………………………………………3-6

 ENTRADA

 TRANSFORMACION

 SALIDA

CONCLUSIONES………………………………………………………………………………………..7

REFERENCIA BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………………….8

INTRODUCCIÓN

Los productores del cultivo del mango obtienen bajos rendimientos en comparación con otras zonas similares del país, baja calidad del producto en los mercados, débil articulación económica de los centros de producción con los mercados (regional y nacional), ineficiente gestión organizativa empresarial, seguido de la falta de asistencia técnica en el manejo fitosanitario y podas de los árboles lo que favorece la presencia de hongos (antracnosis y oídium), la abundancia de ramas y follaje imposibilita la penetración de la luz, las ramas crecen de manera desordenadas y los árboles demasiado altos no permiten una buena cosecha sin dañar los frutos .

Los compradores provenientes de Sicuani, Puno, Cusco, y otros ponen las condiciones y plazos, lo cual es favorecido por la poca o nula capacidad de negociación de los productores, así como también la falta de organización, por lo que se ven obligados a estar siempre a la expectativa de que los compradores cosechen sus parcelas; ya que mientras más tarde la cosecha, mayor será la sobre maduración de los frutos, en este sentido el riesgo aumenta para no encontrar mercado.

Los productores buscan adelantar la cosecha, para no verse afectados o minimizar los efectos de las plagas como mosca de la fruta (Anastrepha ssp) y el chiro (Ecdyctolopha sp), por lo que se recoge frutas que todavía no han alcanzado la suficiente madurez fisiológica aumentando el porcentaje de frutos descartados. El deficiente estado de las carreteras origina un nivel de merma en la producción que se llevan a la comercialización en los mercados. Todos estos inconvenientes hacen que no sea rentable el cultivo del mango Por ende se ha formulado el presente proyecto:

“PROYECTO DE MEJORAMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD Y DISTRIBUCIÓN DEL MANGO CRIOLLO EN EL DISTRITO DE MARANURA – LA CONVENCIÓN – CUSCO”

I. ENTRADA:

a) CAPACITACION:

 Cursos Talleres

 Visitas de Asistencia Técnica

 Parcelas demostrativas

 En innovación tecnológica

b) INFRAESTUCTURA:

 centros de transferencia de tecnológica.

 Viveros

 Casa comunal

 Centros de almacenamiento agrícola

c) PERSONAL:

 Profesionales

-Residente (Jefe de proyecto): 01

- Extensionista especialista (asistencia técnica) manejo agronómico: 02

 Técnicos

- Técnicos agropecuarios: 01

- Asistente administrativo: 01

- Especialista en organización y gestión empresarial comercial: 01

- Técnico viverísta: 01

 No calificado

- Obrero

– guardián vivero

d) FERIA:

 Local

 Regional

 Nacional

II. TRANSFORMACION:

a. CAPACITACION

Se realizara a través de capacitaciones prácticas insitu, Cursos talleres, contratar a uno o más profesionales especialistas en temas de capacitación y asistencia técnica a 131 productores se ha capacitado en manejo de viveros para la producción de plantones, siembras y manejo agronómico tecnificado del cultivo, en la evaluación de eficacia:

• Cursos taller en temas inherentes al cultivo de mango con expositores de experiencia internacional.

• Asistencia técnica individual y grupal a través de las organizaciones sectoriales como asociaciones o comités.

• Días de campo, se realizarán en las parcelas demostrativas serán también los lugares de capacitación.

• Giro e intercambio de experiencias logradas en el cultivo de mango, en otros ámbitos similares a la realidad del distrito.

Para reforzar las capacidades impartidas se les hará entrega a los participantes de material especializado en fotocopia y un Cd con el contenido del curso y otras presentaciones especializadas referente al curso.

b. INFRAESTRUCTURA

Centro de transferencia de tecnología

Aquí se realizara capacitación de los beneficiarios y cursos prácticos que se realizaran insitu también será el lugar destinado a la producción de material de propagación importante para la realización de injertos del cultivo de mango, material sobre patrones enanizantes, capaces de abastecer las necesidades del proyecto, con plantas de alto potencial genético, que garanticen una buena supervivencia, prendimiento, crecimiento y rendimiento. Los factores que influyen para un buen manejo en vivero son:

Ubicación, Disponibilidad de agua, Clima, y Suelo.

Con el proyecto se instalara y adecuara 01 centro de transferencia de tecnología, extensión y servicios las Zonales de Maranura, con una capacidad de producción de 11,497 plantones injertados.

• El terreno a alquilar tendrá un área de 0.5 has, en donde se construirá un ambiente con material rustico para seguridad del vivero.

• Se contara con una cerca con alambre de púas, al entorno del vivero, que protege la entrada de animales, personas ajenas al proyecto entre otros.

• Se aperturaran las camas almacigueras, camas de recría, platabandas altas y bajas, las medidas estarán en función a la topografía del terreno.

• Así mismo el vivero contara con un sistema de riego, adecuado para la producción de los plantones.

• Se equipara el vivero con herramientas, vestuario para el personal entre otros servicios.

• El proyecto entregara insumos, asistencia, los usuarios aportaran

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