Procesos De Cocacola
Enviado por • 31 de Marzo de 2014 • 703 Palabras (3 Páginas) • 370 Visitas
Tratamiento de agua
El agua es uno de los principales ingredientes de nuestras bebidas. El agua pasa por un tratamiento multibarrera para adecuarse a los requerimientos de la Organización Mundial de la Salud, Legislaciones locales y Nacionales y a los estándares establecidos por The Coca-Cola Company (TCCC). Cada una de las fases del tratamiento de aguas es monitoreada por rigurosos controles de Calidad.
Tanto el azúcar, como el dióxido de carbono que serán incluidos en la bebida, son sometidos a un control de calidad a la recepción que verifica que todos los lotes recibidos en la planta de fabricación son aptos para formar parte de nuestras bebidas
Elaboración de jarabe simple
El agua tratada en la fase anterior es mezclada con azúcar en cantidades adecuadas en función de la fórmula obteniendo así el jarabe simple, el cual es pasterizado y filtrado eliminando así cualquier impureza o contaminación microbiológica.
Elaboración de jarabe terminado
Al jarabe simple se le agrega el concentrado (definido para cada fórmula), el cual es proporcionado por The Coca-Cola Company.
Elaboración de la bebida terminada
El Agua Tratada y el Jarabe Terminado, se dosifican en
Proporciones adecuadas en un depósito de mezcla.
La bebida sin gas (agua-Jarabe) es impulsada por una bomba al carbonatado donde la bebida obtiene su toque final de carbonatación (en caso de tratarse de bebidas carbonatadas).
En este punto la bebida es ya considerada Bebida Terminada y es enviada directamente a la llenadora.
Proceso de envasado
Despaletizado:
Las cajas con botellas vacías provenientes del mercado son colocadas en una cinta transportadora de cajas.
Desencajonado:
Las cajas con botellas vacías pasan por una desencajonadora, la cual extrae las botellas de la caja y las coloca en una cinta transportadora.
Aquí se unirán, cuando sea necesario, con aquellas botellas nuevas provenientes del proveedor de vidrio (las cuales habrán pasado por un control de recepción exhaustivo que confirma su aptitud para contener nuestras bebidas).
Inspección Pre-lavado:
El operario de la lavadora realiza un control visual de botellas donde retirará todas aquellas que estén defectuosas, sean de otro modelo diferente al que se está llenando, estén muy sucias o con objetos en el interior de difícil extracción, o estén dañadas.
Lavado de botellas:
Se realiza en una lavadora de botellas con agua caliente y sosa acústica a una concentración adecuada y controlada. Las botellas son enjuagadas a presión con agua fresca para obtener una botella limpia.
Inspección Post-Lavado:
Cada botella que sale de la lavadora
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