Proyecto De Maracuya

EL DEPARTAMENTO DEL HUILA Tiene una ubicación geográfica dentro del territorio colombiano muy privilegiado, no solo por su cercanía con las otras regiones, sino por estar dentro de su territorio parte de la cordillera central, también el origen de la cordillera Oriental, el macizo colombiano que se encuentra dentro del territorio huilense, así como el inicio del valle del rio Magdalena, principal rio Colombiano que nace en el Departamento del Huila

Por su topografía, Huila presenta todos los pisos térmicos, desde el cálido en el desierto de la Tatacoa hasta el frio helado en el Volcán Nevado del Huila.

Además de todos sus encantos geográficos, topográficos, cabe resaltar su cultura, su gente que hace de este departamento uno como ningún otro.

Se puede decir que el Huila a tenido gran crecimiento a nivel agrícola, en producción de alimentos y materias primas; debido a que actualmente hay mas superficie agrícola cultivada; ha habido aumento en cosechas de arroz, maíz y algodón los cuales han mostrado una gran creciente en el Huila. También se ha incursionado en la siembra de durazno y flor de Jamaica lo cual hasta el momento ha dado buenos resultados.

No debemos olvidar el café que es uno de los productos que mas produce el Huila su incremento se ve reflejado debido a que hay más aéreas de producción, sin olvidar el área pecuaria la en la cual también se ve incremento principalmente en la producción de tilapia de los cuales una gran parte es exportada.

Dentro de la problemática de nuestro departamento se puede decir que aunque ha habido gran crecimiento aun tenemos muchas deficiencias pues se desconoce el gran potencial que tiene el Huila debido a que cada municipio conoce lo que se da en su región mas no lo que tiene en total a su alrededor. Se debe desarrollar avances tecnológicos innovar invertir más en nuestros potenciales capacitar a la gente concientizarla a usar buenas prácticas agrícolas mejorar nuestra para así mejorar nuestros productos en un 100% además se debe mejorar la infraestructura del departamento.

Uno de estos potenciales es la creación de la zona franca del departamento es un muy buen proyecto pero para lograrlo debemos tomar conciencia de la magnitud del proyecto que valor adicional podemos ofrecer para competir con las demás zonas francas como por ejemplo internacionalizar nuestro aeropuerto para que nuestros potenciales clientes se arriesguen a apostarle a nuestro departamento.

SELECCIÓN DEL SECTOR

Se escogió el sector agroindustrial principalmente el sector frutícola debido a que trabajaremos con una fruta autóctona de nuestra región.

En los últimos años los fruticultores se han venido preparando para mejorar los sistemas productivos, especialmente en aspectos sanitarios, claves para entrar a mercados internacionales.

Una de las grandes exigencias que tienen los mercados internacionales es que se cumplan con una serie de requisitos sanitarios, puntualmente sobre la calidad del material vegetal, por eso el Cepass (Centro De Investigación Para La Gestión Tecnológica De Passiflora Del Departamento Del Huila) está liderando una línea de investigación para mejorar la producción de pasifloras y esto va a mejorar el impacto ambiental que genera la producción de granadilla, cholupa y otros cultivos. La idea es mejorar los rendimientos y la producción, porque el mercado mundial de las pasifloras está creciendo considerablemente y es un mercado que debemos aprovechar

Nuestro sistema productivo debe ir orientado a mejorar la inocuidad primaria y a la sanidad vegetal, pues esa es la principal obstáculo que existe hoy en día para poder acceder a los mercados y ser competitivos internacionalmente, pues si nosotros no producimos con buenas prácticas agrícolas y no nos metemos en el cuento de modernizar nuestro esquema productivo, estamos a expensas de no poder competir frente a otros mercados.

La producción de una fruta de excelente sabor y aroma característicos. Tanto en fruta fresca como en las diferentes presentaciones (jugos, mermeladas, néctares, pulpas), la Cholupa mantiene sus características organolépticas agradables. Dadas las enunciadas particularidades de la citada fruta.

Se distribuye en varias zonas del departamento con características especiales de suelo, clima, topografía etc.

La explotación industrial de fruta “CHOLUPA”

- Fruta autóctona y exótica del Huila

- El Huila es el único productor nacional.

DIAGNOSTICO DE LA ACTIVIDAD

SITUACION ACTUAL

El departamento del Huila actualmente se encuentra creciendo en su sector frutícola debido al descenso productivo del año pasado el cual se debió en gran parte, a los excesos de humedad por ocasión de la ola invernal durante el año pasado, que incidieron en la erradicación y pérdida de áreas por el fenómeno de las torrenciales lluvias que ocasionaron deslizamientos, pudrición de tallos, daños en cultivos y acentuación de enfermedades.

Actualmente el departamento ocupa el cuarto lugar en el sector frutícola nacional, con el 10.2% del área y 8.3% de la producción. Lo anterior indica que la capacitación, transferencia de tecnología y la asistencia técnica no han llegado al productor de frutas en la magnitud que lo necesita para salir del rezago en que se encuentra, en el contexto nacional.

A pesar de ser el primer productor de lulo, granadilla, cholupa y maracuyá, los rendimientos promedios por hectárea de estos cultivos están por debajo del promedio nacional. En el cultivo de la cholupa, el Huila también es primero a escala nacional y el municipio de Rivera es el mayor productor, con el 83% de la producción departamental.

La cholupa ha ido incrementando sus áreas lentamente a nivel departamental. La cholupa es un cultivo nativo que se explota en climas medios y cálidos, con buenos rendimientos por hectárea y fortalecido porque somos los únicos productores a nivel nacional, sin embargo los canales de comercialización hacia otros mercados nacionales no mejoran, siendo por ello necesario realizar campañas publicitarias y de divulgación para posicionarlo a nivel nacional.

ANTEPROYECTO

1 TITULO: TEMA

Estudio de factibilidad para la creación y puesta en marcha de una planta procesadora para elaborar néctar de cholupa hipocalórico.

2. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

2.1. Planteamiento del Problema.

Actualmente en la región se está implementando políticas que buscan mejorar la productividad en la región. Dentro de estos sondeos se detecta que el cultivo y comercialización de la cholupa se

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