Proyecto Final Fundamentos de la Administración.

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En el siguiente trabajo de Proyecto Final de la asignatura Fundamentos de la Administración tiene como objetivo realizar y responder una serie de preguntas a un caso citado por el profesor, tales como; análisis FODA, análisis de las 5 fuerzas de Michel Porter, y etapas del proceso administrativo en donde tenemos los 4 procesos, que son; Planificación, Organización, Dirección y Control.

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1. Análisis FODA

F =    -Conocimiento del negocio.

-Tener un equipo de trabajo que cuente con la experiencia para iniciar el negocio.

O = -Tener antiguos clientes que lo puedan recomendar con posibles nuevos clientes.

        - Tener un menú diferente y enfocado a otro segmento de clientes.          

D= - Ingreso reciente al mercado.

            - No contar con todos los recursos al estar iniciando.

A= -Atender solo a un tipo de segmento de clientes.

       - Problemas con Proveedores

2.  Análisis de las 5 Fuerzas de Michael Porter

1. Amenazas de entrada de nuevos competidores: Que los competidores ya establecidos cuenten con todos los recursos necesarios para asociarse y que puedan bloquear el ingreso de este nuevo competidor.

1. Amenazas de ingreso de nuevos productos sustitutos: Que el mercado masivo elabore almuerzos sanos  con menores precios.

1. Poder de negociación de los proveedores: Tener que subir el precio del producto que se vende, por el aumento de precio de los proveedores.

1. Poder de negociación de los clientes: Atender a trabajadores de una empresa en el almuerzo y realizar descuentos a cada uno de ellos por solicitar almuerzos a diario.

1. Nivel de rivalidad de los competidores: Sera poca la rivalidad entre los competidores, ya que en el negocio hay pocas empresas que se enfocan a la alimentación de otras personas, por ende, habrá más participación en el mercado.

Etapas del proceso Administrativo:

1. Planificación:

1. Misión:  

“La misión de Nuestra empresa es entregar una alimentación sana y de calidad a personas que busquen una alternativa rica y sana para comer, compartir y además de entregarle a sus invitados una atención inolvidable. Que se olviden de atender a sus invitados y de qué hacer para comer, que solo disfruten y compartan con ellos ya que nuestra banquetera se encargara de todo.”

1. Visión:

“Ser una banquetera líder en el mercado, entregando un servicio integral a todos nuestros clientes, satisfaciendo todas las necesidades para realizar su evento tan importante.”

1. Objetivos:

• A corto plazo:   El objetivo de nuestra empresa a corto plazo es aumentar en menos de un año nuestra cantidad de clientes entregando nuestro servicio de calidad a nuestros clientes.

• A mediano Plazo: El objetivo de nuestra empresa a mediano plazo es lograr establecer una sucursal más grande para poder entregarle a nuestros clientes una atención más integral, ya sea poder entregarle de inmediato nuestra degustación y elección de diseños.

• A largo plazo: El objetivo de nuestra empresa es ser reconocida a nivel nacional e internacional como una banquetera con un excelente servicio y de calidad en alimentos ricos y sanos.

1. Etapas Plan de Apertura de la Banquetera:

1. Organización:

1. Herramientas de organización:

1. Organigramas: Se utilizará esta herramienta para poder realizar una representación grafica de la estructura orgánica de la empresa, además de mostrar los niveles jerárquicos dentro de ella y que sirca de información para los integrantes de la empresa
2. Cuadros ocupacionales y de distribución de cargas de trabajo: Se utilizará esta herramienta para organizar sistemáticamente la distribución del trabajo de la siguiente manera:

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Contacto con el cliente     degustación de comida      elección de diseños [pic 5][pic 6]

     Elección de lugar      Traslado comida y elementos al lugar.[pic 7][pic 8]

1. Descripciones de cargo:  

• Asistente comercial: Encargado de la atención presencial y telefónica de clientes.
• Chef: Encargado de realizar los platos ricos y sanos a elección de los clientes en la degustación
• Ayudantes de cocina: Ayudar a elaborar los platos requeridos por el chef
• Garzones: Encargados de brindar una atención integral a los clientes.
• Encargado de Decoración y diseño: Encargado de mostrar y asesorar a los clientes en decoración y diseños para el evento.
• Ayudantes de decoración y diseño: Ayudar a la decoración y diseño del lugar para el evento.
• Encargado de amplificación, música e iluminación: Encargado de realizar la iluminación, música y amplificación requerida por el cliente.
• Ayudante de amplificación, música e iluminación: Ayudar a realizar la iluminación, música y amplificación requerida por el cliente
• Chofer: Encargado de trasladar todo lo necesario para el funcionamiento del evento.

1. Manuales de políticas y reglamentos:  Se utilizará esta herramienta para dar información a los trabajadores de la empresa tanto como políticas y reglamentos.

La cual se detalla a continuación:

“Como políticas de nuestra Banquetera es sumamente importante dar un servicio integral y de calidad, cubriendo los requerimientos de nuestros clientes y siempre ayudándoles a elegir la mejor opción para que su evento sea inolvidable”

“Nuestro reglamento es respetarse entre el equipo de trabajo y siempre respetar al cliente, cumplir con los tiempos estipulados para el evento a realizarse”

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