Proyecto: La Lucha Sangucheria Criolla

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FACULTAD DE CIENCIAS EMRPESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION

Proyecto: La Lucha Sangucheria Criolla

AUTOR(ES):

Toribio Flores, Ester Raquel

Yarin Tinoco, Meylin

DOCENTE:

Mg. Cruzado Vásquez, Elmer

HUANUCO, LIMA — PERÚ

2021

1. Introducción        3
2. Desarrollo        4

1. Identificación de los productos        4

1. Análisis de la ventaja competitiva.        4

1. Identificación del mercado.        4

1. Identificación del mercado Objetivo.        4

1. Análisis de la competencia        4
2. Análisis del crecimiento del sector        4

1. Planeación        5

1. Definir objetivos a corto plazo        5
2. Definir objetivos a mediano plazo        5
3. Definir objetivos a largo plazo        5

1. Definir los escenarios.        5

1. Peor escenario        5
2. Mejor escenario.        6

1. Conclusiones        6
2. Recomendaciones        6
3. Anexos        7

Introducción

Actualmente el sector gastronómico se ha caracterizado por un crecimiento constante, incluso más aun con la implementación de esta nueva era producto del COVID-19.

Por lo tanto, el siguiente informe tiene como finalidad demostrar como un negocio gastronómico ha afrontado y sobrepasado esta nueva era, además de los diferentes problemas de cómo mantener su constante reinvención para seguir fidelizando a sus clientes y lograr captar aun a más de forma definida.

La Lucha Sangucheria Criolla, ha demostrado un crecimiento y reconocimiento en todos los lugares que presenta un establecimiento, incluso de esta manera brindando mayores oportunidades laborales con la única finalidad de brindar un servicio de calidad a sus comensales.

Desarrollo

Identificación de los productos

• Variedad de sanguches.
• Jugos diversos
• Cafés

Análisis de la ventaja competitiva.

1. Brinda un servicio al cliente de manera cordial, para garantizar que la experiencia dentro del local sea algo digno de mencionar.
2. Adecuada decoración, tratando de mantener la esencia del local de manera sobria y agradable.
3. Un buen ambiente laboral que se nota entre los empleados e incluso de los exempleados.
4. Buena organización de mesas dentro del local para garantizar que todos los comensales se sienta en total comodidad.

Identificación del mercado.

Identificación del mercado Objetivo.

La Lucha Sangucheria Criolla, tiene en su mercado objetivo definido a la clase media; pero esto no indica que solo sea esta la clase atendida, pues dispone de precios capaces de ser pagados por las diversas clases.

Análisis de la competencia.

La Lucha Sangucheria Criolla brindan un precio que va acorde al nivel de sus demás competidores con el fin de mantenerse en el mercado, fidelizando a sus clientes ya establecidos y también buscando la fidelización de nuevos clientes a corto plazo, de esta manera seguir vigentes en el mercado paso a paso creciendo.

Análisis del crecimiento del sector.

El crecimiento del sector gastronómico, tomando en cuenta ahora a la nueva era que atravesamos, ha ido en un considerable aumento de manera que no solo se podría tomar como competencias a los que estas establecidos en el mercado, sino también a aquellos nuevos emprendimientos que han demostrado las ganas de querer ser reconocidos y preferidos. Es por ello que lograr la fidelización de nuevos clientes y mantener la preferencia de los ya fidelizados es muy importante para seguir siendo una de las Sangucheria preferidas a nivel nacional por su sabor y atención.

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