Proyecto Polleria

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE

SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

CURSO: ADMINISTRACION Y MARKETING

PATRICIPANTE (S): Córdova Noriega Alina

NOMBRE DEL NEGOCIO: ACORD S.A.C.

NOMBRE COMERCIAL: “EL KIKIRIKI”

INTRODUCCION

El pollo a la brasa es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana y uno de los de mayor consumo en el Perú,

Tan sabroso como otros platos arraigados en nuestra cultura y tradición, el pollo a la brasa ha sabido ganar miles de adeptos durante todo este tiempo, que suma más de media siglo.

Actualmente es considerado una «Especialidad Culinaria del Perú» por el Instituto Nacional de Cultura y la popularidad del plato ha hecho que su consumo familiar sea incluido en el cálculo oficial de la canasta básica

Hoy en día este producto tiene un gusto preferencial para casi la mayoría de la población entre niños, jóvenes, adultos.

El mejor pollo al mejor precio

CAPITULO 1

ACORD S.A.C.

1.1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Nuestra empresa bajo el nombre de ACORD será constituida bajo la denominación de Sociedad Anónima Cerrada, bajo el nombre comercial de pollerías “EL KIKIRIKI” la cual dedica a la elaboración de pollos a la brasa y parrillas en general.

Nuestro compromiso es que nuestros clientes estén satisfechos, tengan un servicio de calidad, un buen producto y una atención excelente.

Nosotros le daremos inmediatamente la bienvenida con una calurosa sonrisa y un amigable saludo.

Le atenderemos a la brevedad y estaremos atentos a las necesidades de su almuerzo, cena o cualquier ocasión especial.

Nuestro restaurante estará reluciendo para usted, serán el más confortable y limpio, y siempre encontrará un ambiente agradable en el cual disfrutará de la mejor comida.

Daremos lo mejor de nosotros para hacer que su visita sea grandiosa y agradable.

Finalmente, le daremos las gracias por su visita y lo invitaremos a regresar.

VISION

Ser la mejor alternativa de pollerías para el público peruano.

Estar en la mente de cada peruano cuando necesite nuestros productos servicio.

Es ser la empresa líder a nivel local y, posteriormente a nivel nacional. brindando un producto de alta calidad.

Lograr una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción plena de nuestros clientes.

MISION

Brindar placer al paladar más exigente.

Satisfacer las expectativas de hombres, mujeres y niños ofreciendo un servicio excelente, productos de primera calidad y un ambiente agradable comprometiéndonos a ser una empresa dedicada al servicio y la atención de calidad.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

 Liderar nuestro rubro en el mercado peruano satisfaciendo todas las expectativas de nuestros clientes.

OBJETIVO ESPECÍFICO

 Abrir sucursales en zonas estratégicas dentro de Lima.

 Mejorar la atención al cliente continuamente, con un trato mas personalizado hacia ellos.

 Consolidar la calidad de atención y la demanda a los clientes.

 Consolidar el mejoramiento continuo y capacitación del personal.

 Ofrecer un ambiente acogedor que haga pasar bien al cliente en el momento de su concurrencia a nuestros locales.

 Superar nuestras expectativas de ventas en un 50% en el primer año de funcionamiento.

 Abastecer a otras empresas que requieras nuestros servicios.

 Incrementar nuestra producción mensual en 20% por mes.

POLITICAS

 Llegar puntual al área de trabajo

 Realizar todo trabajo con profesionalismo y dedicación.

 Mantener las relaciones sociales entre los trabajadores con respeto

 Evaluar periódicamente el desempeño de los trabajadores

 Capacitar al personal periódicamente para garantizar su optimo desmpeño laborar

 Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes en sus solicitudes y reclamos.

VALORES

 Respeto al cliente: Tenemos que estar siempre atentos, y comprender las necesidades de los clientes y satisfacerlas. “Al elegirnos, el cliente se convierte en el jefe de la empresa.”

 Eficiencia: El manejo adecuado de los recursos es el adecuado para reducir los costos de nuestros productos finales.

 Respeto a las personas: En nuestro grupo, queremos crear un entorno que permita a los trabajadores desarrollar sus capacidades, su creatividad con una adecuada motivación para beneficio de nosotros y de nuestros clientes.

 Compromiso. Nuestros mayores esfuerzos se centran en aquellos clientes que confían exclusivamente en nosotros buscando la fidelizacion y siendo su satisfacción nuestra mejor carta de presentación.

 Empatía: es una de las habilidades fundamentales que debemos tener las personas encargadas del servicio de atención al cliente.

 Entusiasmo: en el trabajo

FODA

FORTALEZAS

 El rubro de restaurante tiene alto rendimiento económico.

 La empresa está ubicada en una zona comercial

 El personal esta capacitado en su labor

 Contamos con proveedores calificados

 La calidad del servicio es reconocida por nuestros clientes

 Tenemos clientes corporativos a quieres ofrecemos nuestros servicios

 Disponer de local propio

 Servicio los 365 días del año.

DEBILIDADES

 Falta de juegos infantiles.

 Actualmente la cajera trabaja 12h no contamos con otro personal.

 No disponer de sucursales.

 No contar con servicio de delivery.

AMENAZA

 Están construyendo una local de comida rápida frente al nuestro

 El costo del pollo esta elevándose en referencia al año pasado.

 El ingreso de nuevos competidores de pollos a la brasa es latente.

 Tendencia a consumir productos sustitutos (comida china, tacos, pasta, etc)

OPORTUNIDADES

 Incremento

...