Resumen ejecutivo RESTAURANTE PLATOS DEL MAR

RESTAURANTE PLATOS DEL MAR

PRESENTADO POR:

VANESSA ANGULO LOZANO

IRIAN YANELLY CACERES BRANH

MIGUEL RICARDO CAICEDO VALENZUELA

MAYRA ALEJANDRA MANCILLA VIVEROS

UNIVERSIDAD DEL VALLE SEDE PACIFICO

TECNOLOGIA EN LOGISTICA PORTUARIA Y DEL TRANSPORTE

ASIGNATURA: MERCADEO

BUENAVENTURA

2016

RESTAURANTE PLATOS DEL MAR

PRESENTADO POR

VANESSA ANGULO LOZANO

IRIAN YANELLY CACERES BRANH

MIGUEL RICARDO CAICEDO VALENZUELA

MAYRA ALEJANDRA MANCILLA VIVEROS

PRESENTADO A:

GEORGE GARCES RIVAS

UNIVERSIDAD DEL VALLE SEDE PACIFICO

TECNOLOGIA EN LOGISTICA PORTUARIA Y DEL TRANSPORTE

ASIGNATURA: MERCADEO

BUENAVENTURA

2016

RESUMEN EJECUTIVO

Brindamos un concepto de servicio rápido original en el centro del Distrito Especial de Buenaventura, donde los detalles son cuidadosos para brindar al consumidor un producto excelente, utilizando ingredientes de calidad.

La oferta gastronómica del restaurante “Platos del Mar” tiene platos típicos del Pacifico Colombiano, preparados como en casa, con un procedimiento operativo que nos permite poner la comida seleccionada a disposición de nuestros clientes en tiempos ajustados; la garantía de que todos los ingredientes utilizados en las comidas son de primera calidad y se seleccionan con el esmero y cuidado de una buena ama de casa.

Consideramos muy importante la ambientación de nuestro negocio, que diseñado con las tendencias típicas de nuestra región se presentará de forma acogedora para nuestros clientes, de tal manera que pueda disfrutar la selección de su comida diaria entre una variedad de sopas, platos fuertes, dulces y bebidas, visualizando el precio total de la orden.

Como alternativa también podrán ordenar su domicilio por teléfono, y recibir nuestros diferentes menús por correo electrónico.

ANÁLISIS  DE SITUACIONAL Y TENDENCIAS ACTUALES

EL ENTORNO  EXTERNO.

Análisis del Mercado: el mercado objetivo al cual nuestra empresa está dirigido es al personal foráneo tanto de nuestra misma región que deseen disgustar de los platos típicos y naturales buscando una mejor calidad y un buen servicio, para poder atraer mayor cantidad de personal nos basaremos en realizar una publicidad tanto estrategias de promoción con el objetivo de obtener una mayor productividad. Las principales barreras en las cuales no podemos enfrentar es el reconocimiento de las diferentes variedades de comidas que existen en la zona ya que no son muy común para todo el mundo, nuestra empresa pretende realizar un marketing directo con el fin de crear una lealtad en el cliente.

ANALISIS DE LOS CLIENTES.

Los clientes optan por un lugar donde se sientan  en un entorno familiar, comida de calidad y con un ambiente agradable, es decir que buscan comodidad y tranquilidad, pero sobre todo que esté al alcance de su bolsillo.

Teniendo en cuenta el alto consumo de nuestros productos podemos decir que este restaurante cuenta con una diversidad para eventos y ocasiones especiales que el consumidor desee realizar debido al buen servicio y ambiente agradable que este brinda a sus clientes además que cuenta con un personal altamente capacitado. Todo esto hace q tomen la decisión de consumir aquí.

Debido al lugar en que este se encuentra ubicado es visitado entre una o dos veces por semana, a pesar de su buena atención, ambiente y calidad que este les ofrece.

Pero los clientes lo que más valoran son la eficacia, el ambiente, los precios accesibles y la buena atención al momento de comprar.

ANALISIS DE LOS COMPETIDORES.

Competidores:

Leños y mariscos

Rico marisco

Atalaya (en el hotel cosmos)

Plaza mar (hotel torre mar)

Lola melona.

La más competidora es  Leños y Mariscos que posee una alta fortaleza financiera, Rico Marisco posee una muy buena  calidad competidora, restaurante de Torre Mar tiene una óptima calidad competitiva, y Atalaya (Cosmo) bastante buena en calidad competitiva y Lola  Melona que es buena en calidad competitiva.

ANALISIS DE LOS AGENTES DE MERCADO.

Quienes  nos provee la materia prima en este coso está ubicado en el choco (plaza de bahía solano) ellos nos provee todos los mariscos como: toda clase de camarón, calamar, langosta, piangua, cangrejo, pata de burro, toda clase de pescado, pulpo.

ANALISIS DEL MACRO AMBIENTE.

• Fuerzas políticas Gubernamentales y jurídicas: Cumplimiento del horario de trabajo de los trabajadores del nuestro restaurante, no ingresos de animales, no ingresos de armas, no se puede fumar dentro el restaurante, Tarifas especiales: Días semana almuerzos y cenas a 15.000 fines de semana precios especiales hasta desde 12.000 festivos y fechas especiales hasta de 18.000. El restaurante tiene un presupuesto de 27.000.000; relaciones internacionales Panamá y Ecuador.

• Fuerzas Económicas: La tasa de crecimiento entre el año 2015 y 2016 fue de un 17%. Ha impactado positivamente.

• Fuerzas sociales: Genera empleo a la ciudad de Buenaventura, y prestación del servicio a  los ciudadanos y turistas. Hay un impacto positivo.

• Fuerza Cultural: todos los estilos de vida, todas las religiones, todos los intereses éticos, todos los gustos y preferencias, todas la profesiones, autoridades del gobierno etc.

• Fuerzas Tecnológicas: Nuestro restaurante cuenta con dispositivos avanzados como cámara de video, teléfono, computador, vía web, equipo de sonido, micrófono, televisores plasma, luces, nevera, microonda, licuadora, aire acondicionado, congelador.

• Fuerzas Demográficas: cambio de población, bien sea de visitantes o la misma población de Buenaventura; mortalidad tiene que ver mucho por que disminuye la población afectaría la ventas del restaurante.

• Fuerza Política, Gubernamental y Jurídica: cumplimiento del horario de trabajo por parte de los empleados, no ingreso de animales, no ingreso de armas, no se puede fumar dentro del restaurante.

• Tarifas especiales: estas varían de acuerdo a la oferta y mechas del calendario estipuladas por la administración.

• Relaciones Internacionales: estas son establecidas con Panamá y Ecuador.

ENTORNO INTERNO (ORGANIZACIONAL).

Análisis del Ambiente Interno.

Los problemas medioambientales que actualmente se podría experimentar, son los que han dado lugar a la aparición de un nuevo segmento de consumidores “verdes”, quienes se preocupan por conservar el medioambiente, lo que implica la demanda de productos tanto impacto sobre éste.

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