Técnica de observación estudio de mercado

Descripción del problema:

A través de la técnica de observación se pude evidenciar la fuerte tendencia a la producción escasamente mecanizada y un manejo empírico del negocio que se traduce en mala calidad en productos y servicios de panadería ofrecidos al mercado de Cochabamba.

Árbol de problema

Efectos

[pic 1][pic 2][pic 3]

[pic 4][pic 5][pic 6]

[pic 7][pic 8]

[pic 9]

Problema

[pic 10]

Causas[pic 11][pic 12][pic 13][pic 14][pic 15]

[pic 16]

[pic 17][pic 18][pic 19]

Causas:

En la ciudad de Cochabamba una gran parte de la producción de panaderías es realizada de manera no mecanizada, por otro lado se encuentra la producción con mejor tecnología, sin embargo son contadas la panaderías de esta categoría.

Debido a que la panadería normalmente es practicada a nivel familiar se tiene a una administración empírica del negocio, sin el empleo del personal capacitado para una administración adecuada del mismo.

El consumidor actualmente influenciado por el cambiante medio externo no es el mismo de ayer, de manera que los gustos y preferencias del consumidor cambiaron, de la misma forma que sus aptitudes ante el mismo producto.

Efectos:

A la ausencia de tecnología moderna en la producción, tiene un efecto directo sobre la capacidad de producción y costos de producción.

Sino existe una administración profesional del negocio es evidente que tampoco existan estructuras organizacionales y manual de funciones ,en el cual se especifican las actividades que deben desarrollar cada uno de los componentes de la organización, esta situación genera desorganización del personal y baja productividad.

Planteamiento del Problema:

Identificación del problema

Mediante la observación se vio que hay un proceso deficiente y empírico de la producción de pan, entre las causas se puede tener que las panaderías actuales carecen la tecnología nueva y eficiente, no existe una planificación de producción, todo esto genera el problema central que es la demanda insatisfecha en la provincia de Quillacollo, estas causas generan los siguientes efectos, perdida de mercados, deficientes procesos productivos .

En nuestro país el crecimiento tecnológico sufre un retroceso, debido a este fenómeno la mayoría de las industrias tienen una tecnología no muy adecuada para cualquier producción. En este caso las panificadoras cuentas como mínimo recurso: hornos y herramientas para el preparado de la masa. Una inadecuada tecnología tiene como consecuencia un lento avance dentro una industria.

La identificación del Problema

Se realizara por medio del árbol de problema

Formulación del Problema

¿Sera factible la implementación de una panadería en la cuidad de Quillacollo que haga frente a la demanda insatisfecha ?

Objetivos

Objetivo General

Realizar un plan de negocios para la instalación de una panadería en la cuidad de Quillacollo

Objetivos Específicos

Realizar un estudio de mercado que permita obtener información del producto a introducir al mercado.

Determinar la localización optima y adecuada para una panificadora.

Determinar el requerimiento de maquinaria y equipo específico para la planta productora del producto en cuestión.

Realizar el estudio de la ingeniería del  proyecto, tomando en cuenta la mano de obra directa e indirecta .

Determinar la organización optima y los aspectos legales requeridos para el proyecto .

Herramientas para la realización de los objetivos

Determinación de la población

 El segmento al que se enfoca la empresa es la población tipificada del área urbana de Quillacollo que concentra, según datos preliminares del último censo, una población total de ¿?. Se considera como consumidores potenciales a la población en general de Quillacollo.

DETERMINACION DE LA UBICACIÓN DEL PROYECTO

MATRIZ DE ALTERNATIVAS

MATRIZ DE VARIABLES DE DECISION

...