Vask Kitchen
Enviado por Sergi089 • 23 de Mayo de 2013 • 329 Palabras (2 Páginas) • 319 Visitas
1 Identifique los objetivos de marketing logrados por los cocineros gracias a
la cooperación, tanto a nivel individual como colectivo.
La cooperación entre empresas competidoras es otra alternativa a la
competencia abierta, así a través de una cooperación abierta donde una o más
empresas trabajan juntas para lograr objetivos comunes, se consiguen una
serie de beneficios tanto individual como colectivo que sería imposible
conseguirlos en solitario además el riesgo es menos elevado.
En este caso la cooperación nace de manera espontanea con el objetivo
de impulsar la gastronomía vasca, se trataba, básicamente, de un compromiso
moral y personal. La razón de existir este grupo fue el mero compromiso
personal de sus integrantes, convencidos de que la gastronomía era una parte
muy importante del patrimonio cultural de un pueblo, pero muy especialmente
de la cultura y costumbres del País Vasco y que por ello merecía la pena
conservarla, mejorarla, desarrollarla y difundirla.
Como frutos de esta colaboración a nivel individual estos cocineros
vascos y sus negocios de restauración, son hoy un referente mundial que sitúa
al País Vasco como un polo de atracción de los mas prestigiosos
reconocimientos nacionales e internacionales. Además han conseguido un
elevado ratio de estrellas Michelin.
Sus mayores logros son a nivel colectivo, lograron vincular la imagen de
Euskadi con la gastronomía, hasta el punto de que hoy es uno de los ejes
fundamentales en torno a lo que gira la estrategia de posicionamiento turístico
de Euskadi. Así han conseguido que la gastronomía vasca sea un potente foco
de atracción turístico y gastronómico nacional e internacional. Además
apuestan por difundir la cocina vasca entre los jóvenes para poder lograr un
relevo generacional consiguiendo que no se pierda la Nueva Cocina Vasca
creada con tanto esfuerzo. Para ello crean el Basque Culinary Center
Fundazioa (2009)
Este proyecto tuvo el apoyo de la Universidad de
Mondragón y del Gobierno del País Vasco y de la Administración Pública
Nacional gracias al impacto social y económico que produjo la cooperación
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